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餐廚垃圾有機(jī)物含量高， 如處置不當(dāng)，能很快腐爛發(fā)臭，釋放惡臭氣體和溫室氣體，污染大氣環(huán)境，引發(fā)強(qiáng)烈公眾反感。而且變質(zhì)的餐廚中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重分解，不但蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物發(fā)生降解破壞，維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素也嚴(yán)重流失不再具有回收利用價(jià)值。

中國(guó)餐廚垃圾的總體特點(diǎn):(1)產(chǎn)生源固定且較為集中，產(chǎn)生量大;(2)含水率、油脂含量和NaCl含量較高，處理難度大;(3)富含有機(jī)物，如淀粉、脂肪、蛋白、纖維素等(占干物質(zhì)的95%以上) ，資源回收價(jià)值大;(4)與其他垃圾相比，有毒有害物質(zhì)(如重金屬等)含量少，但腐爛變質(zhì)速度快，易滋長(zhǎng)細(xì)菌。特別是高溫季節(jié)易腐爛變質(zhì)，導(dǎo)致病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)迅速大量繁殖。(5)具有顯著的廢物和資源的二重性。

中國(guó)餐廚垃圾管理對(duì)策：餐廚垃圾不宜進(jìn)行填埋或焚燒處理，應(yīng)考慮*滅菌和資源回收利用。要求餐廚垃圾處理技術(shù)為無(wú)廢或少?gòu)U技術(shù)，充分利用各種副產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)廠內(nèi)或區(qū)域內(nèi)的物質(zhì)交換與物流良性循環(huán)，力爭(zhēng)“*"。要求產(chǎn)品*滅菌，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化，不使存在產(chǎn)品的衛(wèi)生安全問(wèn)題。

德森環(huán)境致力于環(huán)保餐廚垃圾處理機(jī)的研發(fā)及制造，生產(chǎn)的消滅型餐廚垃圾處理機(jī)符合餐廚垃圾減量化、無(wú)害化、資源化要求。餐廚垃圾的處理應(yīng)當(dāng)以源頭減量為手段;以資源化回收再利用為技術(shù)路徑;以改善環(huán)境、節(jié)能減排為宗旨。針對(duì)不同的餐廚垃圾產(chǎn)生場(chǎng)景對(duì)應(yīng)*化的餐廚垃圾處理方式,從而大程度的以低能耗、*的方式處理餐廚垃圾。減輕市政系統(tǒng)壓力，助力城市綠色化、健康化發(fā)展。