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蘇州甫路生物科技有限公司
閱讀:151發(fā)布時間:2018-3-8
簡介
【覆盆子酮 概況】
中文名稱: 覆盆子酮
英文名稱: Raspberry Ketone
CAS號: 5471-51-2
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2
EINECS號: 226-806-4
【覆盆子酮 性質(zhì)】
熔點 81-85 °C(lit.)
沸點 200°C
FEMA 2588 | 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE
儲存條件 Refrigerator
溶解度 95% ethanol: soluble50mg/mL, clear to slightly hazy, colorless to faint yellow or tan
形態(tài) Liquid
顏色 Clear colorless
水溶解性 Insoluble in water.
【覆盆子酮 用途】
化學性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。熔點82~83℃。
用途 廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精,通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作為修飾劑,應用于茉莉、梔子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠蘿、桃子、李子、懸釣子等香精中。
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