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食品色素測定儀可快速辯別染色柿餅

閱讀:8發(fā)布時間:2025-2-6

  每年有多達上萬噸柿餅從那發(fā)往全國各地,但收購商長期給柿餅違規(guī)添加食品添加劑(用來染色和拋光)。市場柿餅造假長期用胭脂紅、日落黃和等食品添加劑對柿餅進行染色、拋霜。食用過量的食品添加劑,會對人體造成危害,并導致各種并發(fā)癥。

我們在日常要學會挑選優(yōu)質(zhì)的柿餅。

首先就是要看柿餅的外部顏色。新鮮且品質(zhì)較高的柿餅,剖面的顏色為橘紅色或者棕褐色,顏色相對自然。

而經(jīng)過染色的柿餅,其剖面的紅色特別新鮮、誘人。

通過外觀也能區(qū)分,一般新鮮、品質(zhì)較高的柿餅果實非常飽滿,果肉會緊貼著果蒂,不存在翹起的情況,而且外形完整、不存在破損。

染色柿餅的做法是接觸水溶液后再進行烘干制成。很容易出現(xiàn)破損,而且果肉可能會和果蒂出現(xiàn)分離。

還可以嘗試用手摸一下,一般正常新鮮柿餅的白霜層不容易脫落,而經(jīng)過人工染色上粉的柿餅白霜層很容易散落,“粉多",而且易黏手。

好壞柿餅的味道也不同,優(yōu)質(zhì)的新鮮柿餅吃起來是柿子本身的香甜味道,沒有苦澀味,果肉有彈性。

但是染色柿餅經(jīng)過色素溶液泡制之后,容易出現(xiàn)刺激性味道,而且經(jīng)過浸泡、烘干處理的果肉會有一種“咬不動的感覺",有的甚至會有一股濃郁的澀味。

  最后針對染色柿餅,相應(yīng)的食品加工廠家和市場監(jiān)管部門等可以運用深芬儀器CSY-DS8071食品色素快速測定儀可快速對柿餅定量檢測檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、紅、亮藍等食品添加劑的含量,避免不合格產(chǎn)品上市流入市場。


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