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醬鹵肉制品殺菌鍋,鹵肉高溫殺菌鍋

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更新時(shí)間：2017-06-14 17:13:31瀏覽次數(shù)：501次

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山東凱樂(lè)豐食品機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

醬鹵肉制品殺菌鍋,鹵肉高溫殺菌鍋熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。

詳細(xì)介紹

醬鹵肉制品殺菌鍋,鹵肉高溫殺菌鍋劉靜（173 -6207-8230）v()肉制品怎么延長(zhǎng)保質(zhì)期是很多食品企業(yè)要解決的問(wèn)題，肉制品本身制作成本比較高，如果變質(zhì)之前賣不掉損失是比較嚴(yán)重的，我們都知道細(xì)菌滋生是讓食物變質(zhì)的根本原因，為解決食品生產(chǎn)企業(yè)這一問(wèn)題，殺菌鍋應(yīng)用而生，經(jīng)過(guò)殺菌鍋的高溫殺菌之后，肉制品達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的效果，從而讓保質(zhì)期更長(zhǎng)。

醬鹵肉制品殺菌鍋,鹵肉高溫殺菌鍋應(yīng)用領(lǐng)域：
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。
包裝物可適用用硬罐頭（如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭），蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。

特點(diǎn)功能:
有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。

基本工作原理：
1、殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門(mén)。
2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。
3、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測(cè)得的殺菌水溫度自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉蒸汽閥門(mén)。
4、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開(kāi)關(guān)，使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門(mén)和疏水閥自動(dòng)打開(kāi)，冷卻水閥門(mén)自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門(mén)和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門(mén)自動(dòng)打開(kāi)。
5、殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用。

關(guān)鍵詞：循環(huán)泵換熱器排氣閥疏水閥