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熏雞箱|熏制臘肉的設(shè)備|熏魚煙熏爐

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更新時間：2019-07-13 10:09:56瀏覽次數(shù)：340次

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  煙熏爐

?煙熏豆腐干設(shè)備

豆腐干煙熏爐

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諸城市昊昌食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：100條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：l婁兆鑫（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

設(shè)計采用環(huán)風機葉輪，保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。箱體內(nèi)溫度差更小，更大限度地保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)的*性。

詳細介紹

熏雞箱，熏制臘肉的設(shè)備，熏魚煙熏爐經(jīng)過煙熏過后的產(chǎn)品有一種特殊的煙熏味，但是在初的時候?qū)⑹澄镅萍庸ぶ皇菫榱搜娱L其保質(zhì)期，現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，人們選擇熏制產(chǎn)品不僅僅是因為其保質(zhì)時間長，熏制臘肉的設(shè)備主要是因為其*的煙熏味使得人們喜歡，但是傳統(tǒng)分煙熏手法十分費時費力，現(xiàn)在煙熏爐已經(jīng)可以*取代人工煙熏的操作方法且具有節(jié)能、高效、環(huán)保等優(yōu)點熏魚煙熏爐。
熏雞箱結(jié)構(gòu)特點：由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。
3、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，熏制臘肉的設(shè)備被風機吸入主機以熏制熟食品。
4、電氣控制系統(tǒng)：全自動蒸熏箱電控部分采用*的控制器控制箱，運行可靠且操作方便。
煙熏爐具有多蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動操作設(shè)備，主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，煙熏爐整體采用不銹鋼制作，設(shè)備操作全部過程由PLC顯示屏顯示熏魚煙熏爐。
熏雞箱煙熏機的優(yōu)勢：
1、煙熏爐的門子是鋼化玻璃制作，工作人員可清楚的看見的煙熏效果，玻璃厚度是8mm,并貼著防爆膜，煙熏爐的加熱方式有兩種：電加熱和蒸汽加熱，電加熱電加熱管在爐壁兩側(cè)各3根，縮短爐溫的加熱時間，蒸汽加熱采用銅盤管，散熱性強，導熱性好，散熱面積大，從而更加高效的完成煙熏工藝。
2、爐體上部采用的梯形設(shè)計在煙熏肉制品當中產(chǎn)生的油會通過弧度流到爐體底部（易清洗），通過排水口排出。替代了傳統(tǒng)設(shè)備采用的百葉窗設(shè)計，因為百葉窗在使用的過程中會存積煙油，加工食品過程中產(chǎn)生的油漬滴落到食品上，造成污染，百葉窗的油也是很難清理的。（注意在每次使用后都需要清理）
3、溫度探頭：兩個Pt100溫度探測器，每個2×Pt100歐姆，安裝在加熱室的后壁中心位置，圓形是測爐內(nèi)溫度，尖形是測食品溫度（插到產(chǎn)品當中準確的探測溫度變化），而且是帶拉伸的可調(diào)節(jié)長短。
4、溫度控制：遵守獨立的（控制）操作規(guī)程，控制需要測量溫度和相對濕度。并連續(xù)進行規(guī)定/實際值的比較。相對濕度通過濕度計算溫度差的方法進行測量。
5、電加熱管：采用的設(shè)計是在壁體兩側(cè)的*設(shè)計，熏制臘肉的設(shè)備設(shè)計優(yōu)點加熱過程中產(chǎn)生的煙油不會附著到加熱管上產(chǎn)生焦油。而且加熱面積更大烘干時間更快，溫度上升更迅速，因為電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內(nèi)上部的是無法比的。
6、支撐腿；150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動輪，方便移動，采用的是工程塑料加調(diào)整螺帽設(shè)計起到絕緣和調(diào)節(jié)腿高度的作用。移動輪可以再移動的時候更簡單更方便。
7、風道：采用*的風道設(shè)計，無論是蒸煮，烘干，煙熏，上色能讓效果達到。循環(huán)系統(tǒng)：采用雙速循環(huán)風機、合理分配進風、排風、補風結(jié)構(gòu)，限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，煙熏爐實現(xiàn)低耗、高效、滿意的產(chǎn)出熏魚煙熏爐。