設(shè)計(jì)理念是采用低高溫油炸產(chǎn)品生產(chǎn)工藝而設(shè)計(jì)，它打破了傳統(tǒng)油炸機(jī)的設(shè)計(jì)思路，*是一種全新設(shè)計(jì)方式，它得意于杭州祖名傳統(tǒng)食品工藝的啟發(fā)而且添加蔡總的經(jīng)驗(yàn)精髓而設(shè)計(jì)，是豆類加工工藝與*設(shè)備*結(jié)合的產(chǎn)物，它能使傳統(tǒng)食品加工得到飛躍發(fā)展，并且發(fā)揚(yáng)光大。
前段設(shè)計(jì)為120攝氏度---140攝氏度低溫油炸區(qū)，采用純油設(shè)計(jì)，不會(huì)產(chǎn)生壞油現(xiàn)象，并且油炸槽底部設(shè)計(jì)有縱向刮渣網(wǎng)帶，可在不斷轉(zhuǎn)動(dòng)刮渣網(wǎng)的情況下，隨時(shí)將食品渣輸送到低位槽刮渣區(qū)，而且低位沉渣區(qū)為低溫，所以渣不會(huì)產(chǎn)生碳化現(xiàn)象，從而不斷輸送到油炸機(jī)外部，這樣就減少伐油。提高生產(chǎn)效率及利潤(rùn)空間。油炸機(jī)采用電加熱一字型加熱管，放置在刮渣網(wǎng)帶上部，輸送網(wǎng)帶下部，這樣加熱在油中間，可*避免產(chǎn)生火災(zāi)現(xiàn)象。起到安全保險(xiǎn)作用，輸送網(wǎng)采用板塊輸送帶，以方便清洗為準(zhǔn)則，保證食品質(zhì)量，此段油炸機(jī)設(shè)計(jì)上層網(wǎng)帶式，因是低溫油炸，在此段產(chǎn)品也就是剛剛浮起效果。油炸機(jī)煙罩設(shè)計(jì)為半開式，方便產(chǎn)品充分接觸空氣，而且油煙不能外溢。提升機(jī)構(gòu)為鑼桿提升，安全美觀并可實(shí)現(xiàn)同步。本套油炸機(jī)分為低高溫油炸設(shè)計(jì)。
豆腐泡生產(chǎn)工藝流程：
黃豆浸泡-磨-煮漿-濾渣-點(diǎn)腦-壓胚-切塊-油炸
豆泡油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
豆泡油炸機(jī)設(shè)備用304材質(zhì)制作 ，雙層保溫，自動(dòng)控溫并帶有攪拌系統(tǒng)，使產(chǎn)品在炸制過程中均勻*，此設(shè)備為兩個(gè)油炸鍋并排使用，前面的帶有上料系統(tǒng)，炸完后自動(dòng)翻到下一個(gè)鍋內(nèi)，進(jìn)行二次油炸，后面的油炸機(jī)炸完后可自動(dòng)出料，油水混合工藝，實(shí)現(xiàn)了邊工作邊過濾的功能，運(yùn)用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步進(jìn)行的方式。
|豆泡油炸鍋的優(yōu)點(diǎn)
1、省炸油，利于環(huán)保本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面
的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要
控制溫度，有效緩解炸油的過氧化程度，抑制酸價(jià)的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳
統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上。
2、用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣上層工作油始
終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
3、本機(jī)裝有*的自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調(diào)節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過氧化
環(huán)保在線