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中文名稱: 百里酚 

英文名稱: Thymol 
英文同義詞: P-CYMEN-3-OL;PHYMOLSULFONPHTHALEIN;TB;S NO 879;THYME CAMPHOR;THYMOL;THYMOL BLUE TS;THYMOL BLUE ETHANOL (50) 
CAS號: 89-83-8 
分子式: C10H14O 
分子量: 150.22 
EINECS號: 201-944-8 
熔點  48-51 °C(lit.)
沸點  232 °C(lit.)
化學性質(zhì)  白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對密度d15150.979，熔點48～51℃，沸點223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有機溶劑，微溶于水和甘油。有強烈的腐蝕作用。 
用途  百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制*、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。 
用途  用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌和癬癥。 
用途  用作分析試劑及防腐劑 
用途  用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療 
用途  GB 2760-1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。