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熟食煙熏上色設(shè)備不銹鋼豆干煙熏爐高溫烘箱

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產(chǎn)品型號(hào)50

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廠商性質(zhì)0

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更新時(shí)間：2022-11-21 16:12:12瀏覽次數(shù)：323次

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諸城市恒福機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

類型	其他

煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中的設(shè)備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能

詳細(xì)介紹

1、YXL系列煙熏爐為電子按鍵控制，整機(jī)設(shè)計(jì)新穎，做工精細(xì)、美觀、耐用。

2、采用不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固的內(nèi)外層全焊接結(jié)構(gòu)，可靠的硅膠條門封結(jié)構(gòu)；保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節(jié)約能源。

3、發(fā)煙系統(tǒng)采用外置式木粒、木屑發(fā)煙；發(fā)煙器工作狀況受控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)。

4、采用*的風(fēng)循環(huán)技術(shù)，限度的保證箱體內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的一致性，產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下左右溫度相同，產(chǎn)品著色均勻。

4、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。

5、采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進(jìn)出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區(qū)互鎖裝置。

從古時(shí)起，人們就已經(jīng)掌握煙熏方法，起初，人們用熏制法加工食物，為的是延長(zhǎng)駐藏期。隨著現(xiàn)代化食品工業(yè)的發(fā)展，居民生活水平提高，食品熏制技術(shù)也得到了迅猛發(fā)展。

我國(guó)的煙熏食品有著悠久的歷史，隨著冷凍技術(shù)的發(fā)展，食品長(zhǎng)期貯存技術(shù)和包裝方式的進(jìn)步，煙熏食品目的不僅延長(zhǎng)食品的保存周期，更重要的是食品經(jīng)過(guò)煙熏后風(fēng)味會(huì)更加*，外觀更加漂亮。需要煙熏加工的食品范圍極為廣泛，包括海產(chǎn)品/肉制品/豆制品等等。

熏制品的生產(chǎn)工藝大不相同，需要根據(jù)原料的性質(zhì)不同選擇適合的生產(chǎn)工藝流程。傳統(tǒng)的熏制品一般需要經(jīng)過(guò)原料前期處理--鹽腌--脫鹽--洗滌--瀝水風(fēng)干--煙熏處理--整理等工藝流程。

熏制的方法包含：冷熏法/溫熏法/熱熏法/速熏法/液熏法/電熏法。

煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程的設(shè)備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。

適用產(chǎn)品：

各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產(chǎn)品的加工