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山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司
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山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)XZD-150
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間：2023-08-30 09:43:33瀏覽次數(shù)：467次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 環(huán)保在線真空快速冷卻機(jī) ，是在廣泛吸收國(guó)外同類產(chǎn)品*技術(shù)和使用經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)情自行研制開發(fā)的新產(chǎn)品。該產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)方案*，配套合理、經(jīng)濟(jì)，設(shè)備運(yùn)行可靠，生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度高、能耗低，是熟食品生產(chǎn)中理想的配套設(shè)備。公司享有技術(shù)保護(hù)權(quán)。
一、真空預(yù)冷機(jī)基本原理：
在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg。當(dāng)壓力改變時(shí)，水的沸點(diǎn)以及蒸發(fā)潛熱也隨之改變。壓力降低時(shí)，水的沸點(diǎn)降低且蒸發(fā)熱增加。例如，當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。沸點(diǎn)降低使得水易于汽化，水在汽化時(shí)吸收熱量。真空預(yù)冷機(jī)就是根據(jù)這一原理，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓，使真空槽內(nèi)的水份沸點(diǎn)降低從而蒸發(fā)，所以被冷卻物表面自由水不斷汽化，帶走自身及壞境熱量，從而達(dá)到冷卻降溫效果。
二、 真空預(yù)冷機(jī)基本構(gòu)成：
真空預(yù)冷裝置的主體部件真空預(yù)冷裝置基本構(gòu)成：真空處理室、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)及控制系統(tǒng)四大部分組成。真空處理室即真空處理槽，通常分為筒形和箱型。內(nèi)側(cè)材質(zhì)根據(jù)冷卻物品性質(zhì)決定，一般由碳鋼或者不銹鋼制成；外側(cè)由高強(qiáng)度矩形鋼管和槽鋼焊接并噴涂高強(qiáng)度防銹材料。真空系統(tǒng)即抽氣系統(tǒng)，由真空泵和管路組成，現(xiàn)場(chǎng)連接電源和管道后，通過PLC程序控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化控制。制冷系統(tǒng)包括匹配的半封閉螺桿壓縮機(jī)或活塞壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器以及氣分、油分、儲(chǔ)液器和制冷管路等。真空預(yù)冷中，用水作為制冷劑。因?yàn)樗恼舭l(fā)潛熱大且不造成污染，滿足環(huán)保的需求，是較為理想的制冷劑。其中，小型真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組常選擇水冷、風(fēng)冷壓縮冷凝家族，大型裝置則常采用并機(jī)組或按系統(tǒng)。
三、真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn)：
與普通降溫冷卻不同，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理是運(yùn)用了真空這一特殊環(huán)境，通過降低水的沸點(diǎn)，使水汽化吸熱，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。真空預(yù)冷機(jī)根據(jù)真空預(yù)冷的技術(shù)設(shè)計(jì)研發(fā)而成的快速冷卻的*設(shè)備。其主要優(yōu)勢(shì)如下：
1.冷卻速度快：10-15分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2.冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3.干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4.薄層干燥效應(yīng)：。
5.不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6.保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(zhǎng)貨架期。
7.自動(dòng)化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8.節(jié)能：根據(jù)不同冷卻物的特性，設(shè)定真空度，有效節(jié)約能源。
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