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卓達(dá)運通波斯頓大龍蝦液氮速凍機SDX-2

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更新時間：2022-05-09 09:30:31瀏覽次數(shù)：166次

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成都卓達(dá)運通低溫設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它跟食品接觸后能快速帶走熱量。chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結(jié)晶更小，并保證了食品的原汁原味，有效地保證了食品的質(zhì)地。卓達(dá)運通波斯頓大龍蝦液氮速凍機SDX-2

詳細(xì)介紹

卓達(dá)運通液氮速凍柜產(chǎn)品優(yōu)勢

1. 液氮是目前為止世界上相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。

2. 以更少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。

3. 速凍時間短，2到20分鐘快速凍結(jié)，大大縮短產(chǎn)品上市時間，無需儲存大量產(chǎn)品。

4. 減少水分損失，很低損耗，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)出率。

5. 節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

6. 更小的安裝成本。

7. 低廉的維護(hù)成本。

8. 節(jié)省清洗時間。

9. 保質(zhì)時間更長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。

10. 幫助您解決產(chǎn)量過剩，過期，變質(zhì)等問題。

液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它跟食品接觸后能快速帶走熱量。chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結(jié)晶更小，并保證了食品的原汁原味，有效地保證了食品的質(zhì)地。

液氮柜式速凍機具有如下優(yōu)點：速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
（1）避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2）減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3）細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到更低程度
（4）將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5）水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低
（6）由于采用chao低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段。液氮速凍可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。

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