廚房是家庭中空氣污染其嚴(yán)重的，很多人并沒(méi)有注意到。其主要來(lái)源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。那么有什么危害呢？
一、引發(fā)“油煙綜合征”：廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀，稱之為“油煙綜合征”。許多做飯的人吃飯時(shí)沒(méi)有 “胃口”，就是這種情況。
二誘發(fā)肺癌：
廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可損傷人體細(xì)胞染色體，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺癌。長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦和長(zhǎng)期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。
三、刺激呼吸道：當(dāng)食用油燒到250℃時(shí)，生成油煙，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、 眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
四、損傷皮膚：油煙附在皮膚上，會(huì)影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長(zhǎng)因子及細(xì)胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會(huì)變得松弛無(wú)彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。
五、降低免疫力：食用油在高溫的催化下，會(huì)釋放出含有丁二烯成分的煙霧，長(zhǎng)期大量吸入這種物質(zhì)不僅會(huì)降低人體免疫功能，還會(huì)誘發(fā)心血管疾病。
吸入油煙會(huì)對(duì)人的支氣管及肺部產(chǎn)生危害，尤其是患有慢性支氣管炎的病人，對(duì)其肺功能有明顯的影響，吸入者出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，所以要引起重視了。
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