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大氣污染防治條例》明確規(guī)定“營業(yè)面積在500平方米以上或者就餐座位數(shù)在250座以上的餐飲企業(yè)，應當安裝油煙在線監(jiān)控設施"。據(jù)相關負責人介紹，油煙凈化監(jiān)控系統(tǒng)包括兩個監(jiān)控探頭、一套無線數(shù)據(jù)發(fā)射設備，硬件的成本支出高達一萬多元，堪比一臺油煙凈化器價格，所有大中型餐飲企業(yè)購買監(jiān)控設備費用就將高達數(shù)億元，成本巨大。
餐飲油煙基本知識：
1、餐飲油煙中含有數(shù)十種有害成分，會使呼吸道粘膜損傷，引起嗆咳、流淚、呼吸困難等，油煙中更含有多種致癌物質(zhì)。
2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題，從未得到有效控制。尤其是在一些居民小區(qū)，餐館往往就開在居民的樓下或者附近，對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。
3、在北上廣等發(fā)達城市，灰霾天氣都很嚴重，而灰霾產(chǎn)生的主要原因就是PM2.5。相關機構(gòu)的研究表明，在北京、上海、廣州等城市，PM2.5成分中前三大來源都是工業(yè)廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。嚴重的地方，餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。
4、油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手"。對于工業(yè)廢氣，國家通過加強脫硫脫硝等進行控制，對于機動車尾氣，則通過限號、限行、提升油品質(zhì)量等進行控制，而對于餐飲油煙，則需要安裝凈化器。但由于沒有強有力的手段進行監(jiān)控和管理，目前油煙治理情況不容樂觀。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是唐山創(chuàng)通公司根據(jù)餐飲單位油煙凈化器運行環(huán)境的實際情況，利用高科技手段實現(xiàn)全區(qū)餐飲企業(yè)油煙凈化器24小時在線監(jiān)控云平臺，并能達到全覆蓋。監(jiān)督管理人員可以通過電腦實現(xiàn)遠程在線云管理，還可以通過手機進行移動在線實時監(jiān)管。
該系統(tǒng)是創(chuàng)通公司把多年積累的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云平臺技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、數(shù)字通訊技術(shù)以及多項擁有相關技術(shù)應用于該項目的開發(fā)上，使得該項目在較短的時間和用較低的成本實現(xiàn)該應用，降低餐飲單位的使用成本，以便更快的為全區(qū)大氣污染防治做出貢獻。

目前技術(shù)已經(jīng)成熟并被實際應用在餐飲單位上，這套系統(tǒng)與凈化設備融為一體，不需要再另外購買油煙監(jiān)控設施，今后環(huán)保部門只需關注云物聯(lián)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)就可以輕松了解餐飲企業(yè)的油煙凈化狀況，餐飲企業(yè)主也可以實時關注設備運行，萬一發(fā)生意外因素也可實時掌控。