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內(nèi)蒙,河南,湖南,湖北電子粉質(zhì)儀TFJD300

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

內(nèi)蒙,河南,湖南,湖北電子粉質(zhì)儀TFJD300;GB/T 14614-2006 小麥粉 面團(tuán)的物理特性 吸水量和流變學(xué)特性的測(cè)定 粉質(zhì)儀法,是測(cè)試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的儀器,也是當(dāng)前我國(guó)各地質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用較為廣泛的儀器之一。

詳細(xì)介紹

內(nèi)蒙,河南,湖南,湖北電子粉質(zhì)儀TFJD300的詳細(xì)資料:



內(nèi)蒙,河南,湖南,湖北電子粉質(zhì)儀TFJD300

1.工作原理

   定量小麥粉加適量水揉和,由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。
2.*技術(shù)特征
⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無(wú)需操作者選擇。
⑵ 過(guò)載保護(hù)功能。攪拌扭矩過(guò)大時(shí)報(bào)警并停機(jī),保護(hù)儀器和人員的安全。
⑶ 同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別。
⑷ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式,查閱方便。
⑸多重安全保護(hù)措施。雙按鈕啟動(dòng),開(kāi)蓋停機(jī)。
⑹ 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
3.揉面缽

  300g和50g兩種型號(hào)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致, 衡通粉質(zhì)儀技術(shù)------揉面缽隨意換,程序正確識(shí)別缽型號(hào)并調(diào)用相應(yīng)程序,簡(jiǎn)單高效!

300g揉面缽:
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和ISO5530-1
· 為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán)
· 可拆卸攪拌葉片,方便清理

50g揉面缽:
· 用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),符合GB/T14614和ISO5530-1
· 可拆卸攪拌葉片,方便清理

4.粉質(zhì)圖及參數(shù)

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度:
·吸水量 面團(tuán)大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位:mL/100g
·形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到大稠度時(shí)的時(shí)間間隔,單位:分鐘
· 穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔,單位:分鐘
·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)
·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長(zhǎng)度,單位:mm

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5. 典型應(yīng)用

⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力。
⑵ 通過(guò)檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度(形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過(guò)程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。

6. 典型粉質(zhì)圖

高筋面粉粉質(zhì)圖低筋面粉粉質(zhì)圖

粉質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果

吸水量(mL/100g)

形成時(shí)間(分鐘)

穩(wěn)定時(shí)間(分鐘)

弱化度(FU)

粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)

高筋粉

63.5

7.0

12.5

54

125

低筋粉

59

3.0

3.6

145

46

7. 技術(shù)參數(shù)

粉質(zhì)儀型號(hào)JFZD300電子粉質(zhì)儀
電機(jī)功率0.2Kw
電源AC220V,50Hz或AC380V,50Hz
樣品量300g(300g型號(hào)揉面缽)或者50g(50g型號(hào)揉面缽)
計(jì)算機(jī)接口方式RJ45
轉(zhuǎn)矩測(cè)定方式電子扭矩傳感器
精確度不大于量程的0.5%
主和面刀轉(zhuǎn)速63±2r/m
副和面刀轉(zhuǎn)

94.5±3r/m
坐標(biāo)刻度范圍橫坐標(biāo):0-20min,縱坐標(biāo):0—1000FU
橫坐標(biāo)速度10mm/min
單位轉(zhuǎn)矩300g揉面缽:9.8 mN·m/FU  50g揉面缽:1.96 mN·m/FU
尺寸、重量L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)

注: ① 標(biāo)準(zhǔn)配置含粉質(zhì)儀主機(jī)和300g揉面缽,50g揉面缽選配,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。
  ② 標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計(jì)算機(jī)用戶自備或由供應(yīng)商代購(gòu),具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。

用戶單位

青島質(zhì)檢所
威海質(zhì)檢所
魯北質(zhì)檢中心
德州食藥檢測(cè)中心
濰坊質(zhì)檢所
菏澤食藥檢測(cè)中心
邯鄲質(zhì)檢所
深州質(zhì)檢所

延津質(zhì)檢中心

南京師大
西南大學(xué)
寧夏大學(xué)
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)
安徽糧食工程學(xué)院
北京經(jīng)濟(jì)管理學(xué)校
鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院

新疆金天山農(nóng)業(yè)
拉薩鼎業(yè)制粉

宜賓五糧液
青島五谷康食品
河南金屯種業(yè)
新鄉(xiāng)恒誠(chéng)面業(yè)
江蘇云雪糧油
安徽谷豐糧食
湖北天五糧油
山西日益康食品
寧夏德富勝糧油

濰坊糧食質(zhì)檢中心
淮安市直屬糧庫(kù)
許昌新興國(guó)家糧庫(kù)
吳江糧油檢測(cè)中心
鄂爾多斯糧油檢測(cè)中心
深圳華測(cè)檢測(cè)

舟山質(zhì)檢院

陜西省質(zhì)檢所

關(guān)鍵詞:粉質(zhì)儀 傳感器

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