隨著啤酒類食品污水處理設(shè)備技術(shù)的提升，國內(nèi)外啤酒廢水處理技術(shù)有了迅速的發(fā)展。目前，常采用以生化為主，生化與物化相結(jié)合的處理工藝。主要采用的生化處理方法有三種，包括：直接采用好氧處理工藝；水解酸化再加上后續(xù)處理工藝；采用UASB反應器進行厭氧處理再進行后續(xù)好氧處理。隨著厭氧生物處理技術(shù)的發(fā)展，許多新型厭氧反應器被開發(fā)出來，并與好氧工藝進行優(yōu)化組合，大大提高了出水水質(zhì)，降低了處理費用。

水解-好氧處理

水解-好氧處理工藝特點

隨著厭氧技術(shù)的發(fā)展，厭氧處理從只能處理高濃度的污水發(fā)展到可以處理中低濃度的污水，如啤酒、屠宰甚至生活污水。特別是對于低濃度污水，北京市環(huán)境保護科學研究院開發(fā)了水解-好氧生物處理技術(shù)。水解反應器利用厭氧反應中的水解酸化階段，而放棄了停留時間長的甲烷發(fā)酵階段。水解反應器對有機物的去除率，特別是對懸浮物的去除率顯著高于具有相同停留時間的初沉池。由于水解反應器可使啤酒廢水中的大分子難降解有機物被轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿右捉到獾挠袡C物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理單元的停留時間小于傳統(tǒng)的工藝。

厭氧-好氧聯(lián)合處理技術(shù)

1.厭氧處理技術(shù)

單純地采用啤酒類食品污水處理設(shè)備好氧法處理啤酒廢水，運行管理費用高，占地面積大，產(chǎn)生噪聲大，除此之外還有設(shè)備龐大，冬季保溫困難等一系列缺點。因此，將厭氧處理與好氧處理相結(jié)合才是合理的選擇。

2.UASB反應器

近年來由于高效厭氧反應器的發(fā)展，厭氧處理工藝已經(jīng)可以應用于常溫低濃度啤酒廢水處理。在國外許多啤酒廠采用了厭氧處理工藝，其反應器規(guī)模由數(shù)百立方米到數(shù)千立方米不等，其中以UASB反應器的應用較為廣泛，其屬于第二代厭氧處理工藝，主要依靠進水的上升流速和所產(chǎn)沼氣的聯(lián)合攪拌實現(xiàn)污水與厭氧污泥的混合。

3.IC厭氧反應器

IC厭氧反應器實質(zhì)上是兩個UASB反應器的疊加，分為*反應室和第二反應室，*反應室對廢水進行粗處理，第二反應室對廢水進行精處理。IC屬于第三代高效厭氧反應器，它是通過沼氣的提升來實現(xiàn)內(nèi)循環(huán)作用，使得反應器有很高的生物量和很長的污泥齡，并且升流速度也很大，顆粒污泥能*達到流化狀態(tài)，生化反應速率高。