大型絞肉機器設備廠家批發(fā)

一、 概述

大型凍肉絞肉機依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn) 作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，以消除原料肉種類、軟硬、纖維粗細不同的缺陷，確保了肉餡的均勻性。

大型絞肉機器設備廠家批發(fā)

 JR-130雙速絞肉機主體全部采用不銹鋼制作，設備結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、機械性能穩(wěn)定可靠、清潔衛(wèi)生、噪音小。該機可以絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據(jù)工藝要求選配不同規(guī)格的孔板和選擇適宜的絞肉速度（快速或慢速），加工出較理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要， 是替代進口同類產(chǎn)品的*選擇。

二、技術(shù)參數(shù)

操作方法

1、 把少量原料肉約15公斤，放在料斗箱絞籠出口處，按下慢速絞肉按鈕，使肉品旋送到外的孔板為止，停機并使機器反轉(zhuǎn)約5轉(zhuǎn)左右，再停機，然后擰緊絞籠外套螺母，使絞刀刃與孔板之間緊密連接，按下用戶選擇的快速或慢速絞肉按鈕，將原料肉加入料斗內(nèi)進行絞碎。

2、 在絞肉工作停止之前，應取10公斤左右已經(jīng)絞碎的肉投入料斗內(nèi)進行重絞，可使所有原料肉絞碎擠出。

3、反轉(zhuǎn)退料：當有堵料現(xiàn)象或有異物進到絞籠內(nèi)或需要退料時，按下停止按鈕，停頓5秒鐘左右，再按下發(fā)轉(zhuǎn)退料按鈕即可反轉(zhuǎn)退料，按鈕釋放即可停機。

4、停機：可按停止按鈕即可停機。

5、注意絞肉系統(tǒng)不允許不加原料肉空轉(zhuǎn)，防止絞刀損壞。

6、操作中注意帶有骨肉或雜物混入到絞肉系統(tǒng)內(nèi)，以免損壞絞刀和孔板。運行中嚴禁手伸入料斗箱絞籠附近，以免發(fā)生事故。

7、嚴禁絞-5℃以下凍肉。

設備保養(yǎng)與維護

1、預切板、孔板、絞刀使用一定時間后應在平磨床或外圓磨床進行研磨。

2、每班次工作結(jié)束后，應將孔板、預切板、絞籠拆下清洗，并加注食用油，保持設備清潔潤滑。

3、主傳動機構(gòu)三角帶有松動現(xiàn)象時，應及時緊固。

4、應按結(jié)構(gòu)示意圖（1）所表明的潤滑油注油，減速機箱*次加油，運轉(zhuǎn)10天后應更換新機油，以后每半年更換一次。每天工作前應檢查箱油標是否缺油，油標應在中位即可。

5、電機元件每半年檢修一次。

6、電動機軸承每年換一次鋰基潤滑脂。

絞肉機；工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將   原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根   據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應的刀和孔板，即可加工出   不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。