千頁豆腐是一種素食新產(chǎn)品，以大豆分離蛋白fen及淀粉為主要材料精致而成，是一種富含蛋白質(zhì)的料理食材，千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
  千頁豆腐的制漿設(shè)備是指對斬拌機(jī)的斬漿，本機(jī)對于千頁豆腐成品的口感，硬度，脆度以及口味的調(diào)制，影響力度非常大，在選擇千頁豆腐斬拌機(jī)的時候一定不能圖便宜，上檔受騙例子很多，專業(yè)正規(guī)千頁豆腐斬拌機(jī)，在斬切力度上強(qiáng)勁，乳化力度上細(xì)化度高，勾芡力度上合理，生產(chǎn)過程中10-13分鐘即可完成，牢牢鎖住水分，油以及蛋白fen，讓豆腐成品率更高，口感更好。
  

125型變頻斬拌機(jī)配置：

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

1、型號：125變頻型；
2、一次大裝料：100公斤；
3、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命；
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、電機(jī)：國標(biāo)開元純銅線變頻電機(jī)；
8、斬拌刀：天津定制；
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料，
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長，
13、主機(jī)尺寸：2000*1300*1400mm； 

以上是125型變頻斬拌機(jī)配置，千頁豆腐的口感決定型因素：關(guān)鍵看設(shè)備本身配置優(yōu)勢以及設(shè)備自身硬件優(yōu)勢，以及設(shè)備核心技術(shù)，同時還需要*的加工工藝，生產(chǎn)好的千頁豆腐不但要有優(yōu)質(zhì)的成套設(shè)備,滿足千頁豆腐生產(chǎn)的性能需要,我公司還為客戶提供優(yōu)質(zhì)的千頁豆腐工藝配方,根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅男枨?達(dá)到當(dāng)?shù)厣钏降馁|(zhì)量檔次,盡可能的節(jié)省制作成本,這就是一款優(yōu)質(zhì)的藝配方。我公司提供的工藝配方,達(dá)到客戶的滿意,制作出的產(chǎn)品符合客戶的需求。包教包會,一次收費(fèi)終生免費(fèi)調(diào)整工藝配方。