茶飲料中茶多酚速測(cè)盒

（一）試劑盒組成

試劑1，試劑2，管制瓶，比色卡，說(shuō)明書(shū)

95%乙醇 自備

（二）樣品處理

① 如果樣品比較透明（如果味茶飲料），可將樣品充分搖勻后備用。

② 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料

稱(chēng)取充分混勻的樣液25ml于50ml容量瓶中，加入95％乙醇15ml，充分搖勻后放置15分鐘后，用水定容至刻度。用慢速定量濾紙過(guò)濾，濾液備用。

③ 含碳酸氣的樣液量取充分混勻的樣液100ml與250ml燒杯中，稱(chēng)取其總質(zhì)量，然后置于電爐上加熱至沸騰，在微沸狀態(tài)下加熱10分鐘，將二氧化碳排除。冷卻后，用水補(bǔ)足其原來(lái)的質(zhì)量。搖勻后備用。

（三）檢測(cè)步驟及結(jié)果判定

取試液1ml于5ml管制瓶中，加入試劑1號(hào)1毫升，混勻后加入試劑2號(hào)3ml?；靹蜢o置10分鐘，與比色卡比色，找到相應(yīng)的色階，該色階所對(duì)應(yīng)的讀數(shù)就是該試樣茶多酚含量。