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無蛋沙拉醬乳化機

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產(chǎn)品型號真空

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廠商性質(zhì)0

所在地無錫市

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更新時間：2020-03-16 10:03:34瀏覽次數(shù)：236次

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無錫江科自動化技術(shù)有限公司

經(jīng)營模式：

商鋪產(chǎn)品：72條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

聯(lián)系人：錢丹（銷售）

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產(chǎn)品簡介

操作類型	自動	動力類型	電動
適用領(lǐng)域	食品	適用物料	食品
外形尺寸	1600*2600mm	物料類型	中高粘度、膏體物料
整機重量	2000kg

無蛋沙拉醬乳化機的攪拌形式更適合類似蛋黃醬物料黏度的產(chǎn)品的攪拌，乳化是蛋黃醬生產(chǎn)和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產(chǎn)方式

詳細介紹

無蛋沙拉醬乳化機是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化機快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中,其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　無蛋沙拉醬是一款美味的乳化醬汁，味道可以千變?nèi)f化；可以運用到任何菜系中，無論冷菜、熱菜還是甜點。

　　大家都知道，傳統(tǒng)的蛋黃醬(Mayonnaise)、沙拉醬是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、蛋黃、食鹽、糖、香草料、化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。蛋黃醬的色澤米黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液?？诟谢瑵?、爽酸味感；以蛋黃醬為基本原料，可調(diào)制出炸魚、漢堡、牛扒以及蛋、蝦、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥、香草等可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。我們發(fā)現(xiàn)了一種可以不需要蛋黃就可以乳化的制作方法，其核心步驟就是乳化，無錫江科研發(fā)制作的JPS無蛋沙拉醬乳化設(shè)備根據(jù)其物料特性，將無蛋沙拉醬的美味無差別呈現(xiàn)。

　　JPS沙拉醬真空均質(zhì)乳化機是較的一款成套真空乳化設(shè)備,采用德國*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機技術(shù),*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機械加工技術(shù),可以使蛋黃醬在預(yù)混過程中效果達到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機,可以將蛋黃醬的口感做到特別細膩,絲滑。

　　JPS蛋黃醬乳化機*的新混合概念-多功能混合分散乳化設(shè)備能夠確保產(chǎn)品的較高質(zhì)量,并且*縮短生產(chǎn)時間。

　　型號選擇如下

型號	設(shè)計L	操作L	尺寸mm
JPS-5	5	4	12009001200
JPS-10	10	8	120012001400
JPS-100	100	80	150018001900
JPS-250	250	200	330022003000
JPS-650	650	500	400025003200
JPS-1300	1300	1000	550040003900