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技術(shù)文章

四環(huán)凍干機:寵物凍干肉怎么自制方法

閱讀：2533發(fā)布時間：2021-4-12

1、先來說說什么是寵物凍干肉吧!

新鮮的肉(如雞肉、牛肉、鴨肉等) 通過凍干機設(shè)備在低溫的環(huán)境下使肉中的水分凍結(jié)成固體冰，然后在通過抽真空，從而使的肉水分會從固體直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，且不需要通過升華進行中間液體狀態(tài)轉(zhuǎn)化，便得凍干肉

2、凍干肉的優(yōu)勢

在這個過程中，凍干肉會保持原來的大小和形狀，最小的細胞破裂，去除水分防止食物在常溫下變質(zhì)。冷凍干燥后的產(chǎn)品與原冷凍資料的大小和形狀相同，具有良好的穩(wěn)定性，放置在水中時可以重建還原。當凍干工藝運用在寵物食品上，其營養(yǎng)價值能得到保留，顏色、味道、體積、質(zhì)地與食物原料質(zhì)差異不大。

3、寵物凍干肉怎么自制?(下面以雞胸肉為例，其它肉類一樣操作)

設(shè)備:凍干機

材料:新鮮雞胸肉

1、準備新鮮雞胸肉，并清洗整理干凈;

2、把處理好的雞胸肉切成2cm的小塊;

3、清洗凍干機食品級托盤，并把切好雞肉塊平整擺放到托盤內(nèi);

4、把托盤放進上海田楓凍干機的凍干倉內(nèi)，關(guān)閉倉門，開啟設(shè)備，設(shè)置好肉類凍干工藝

目前，已有的凍干肉制品、水產(chǎn)品有牛 肉、豬肉、雞肉、蝦、海帶、魷魚、海參、貝類等?，F(xiàn)如今， 市場上凍干肉制品、水產(chǎn)品也已達到了相當高的比 例，國內(nèi)市場也開始迅速發(fā)展，且經(jīng)濟效益可觀。


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