茶葉是世界三大傳統(tǒng)飲料之一，深受各國(guó)人民喜愛(ài)。茶葉深加工與綜合利用已成為茶學(xué)學(xué)科的中藥分支和未來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的主要內(nèi)容之一。茶葉深加工，通俗理解是指運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)及加工工藝，對(duì)茶葉進(jìn)行深度加工、內(nèi)含物提取，并將其應(yīng)用到人類健康、動(dòng)物保健、植物保護(hù)、日用化工等領(lǐng)域的過(guò)程。

在茶葉深加工中，可提取的主要成分有茶多酚、咖啡堿、茶葉天然色素、復(fù)合茶多糖體和茶氨酸等。傳統(tǒng)提取工藝具有生產(chǎn)成本高、溶劑損耗大、殘留易超標(biāo)等問(wèn)題。隨著膜技術(shù)的日益發(fā)展和成熟，膜分離和膜濃縮已成為茶汁、果汁、蔬菜汁等熱敏性物質(zhì)提取濃縮的良好選擇。膜工藝過(guò)程中污染物排放量少，具有良好的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

膜分離設(shè)備在茶葉深加工工藝中應(yīng)用廣泛

膜分離技術(shù)是現(xiàn)代分離技術(shù)中一種高效分離手段，可以部分取代傳統(tǒng)的過(guò)濾、吸附、冷凝、重結(jié)晶、蒸餾和萃取等傳統(tǒng)分離技術(shù)，在分離工程中發(fā)揮著重要作用。同樣也可以將膜技術(shù)應(yīng)用于茶葉深加工，可實(shí)現(xiàn)無(wú)菌過(guò)濾，所得產(chǎn)品色、香、味俱佳，是一種無(wú)污染的綠色環(huán)保技術(shù)。

膜分離設(shè)備減少了提取溶劑的用量，減少了茶中有效成分的相變和香味物質(zhì)的損失，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。同時(shí)可以生產(chǎn)出咖啡堿、茶多酚、茶氨酸或速溶茶粉。膜工藝過(guò)程中污染物排放量少，具有良好的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

膜分離設(shè)備的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在茶汁澄清、過(guò)濾、提取環(huán)節(jié)。膜分離設(shè)備可實(shí)現(xiàn)茶汁常溫濃縮，系統(tǒng)總能耗低，可有效避免高溫濃縮的缺點(diǎn)，所得產(chǎn)品色香味俱佳，有效成分含量顯著提高，且產(chǎn)品收率得到了保證。