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廣東韓研活性炭科技股份有限公司
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閱讀：774發(fā)布時(shí)間：2021-11-29
酒廠用活性炭除中苦味？白酒凈化用什么活性炭？酒類專用活性炭是哪種？哪家活性炭企業(yè)有酒類活性炭出售？更多酒類活性炭一起去認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)。
酒類專用食品級(jí)木質(zhì)活性炭主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質(zhì)和促使陳化（酯化）。但活性炭的加入量根據(jù)不同的酒類都應(yīng)有嚴(yán)格的控制，否則會(huì)使酒中的天然香味消失。活性炭要先制成稀漿狀，然后緩慢地加入和混合，避免的大量的空氣進(jìn)入。
就拿韓研酒類專用活性炭是利用天然優(yōu)質(zhì)木材為原料，經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的炭化、活化等工藝生產(chǎn)而成。該系列產(chǎn)品具有強(qiáng)大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)，炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán)，廣泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對(duì)去除酒中的沉淀物（低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等），提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過(guò)程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；并通過(guò)選用活性炭孔徑和處理時(shí)間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。
用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復(fù)濁。用于裝填吸附塔，根據(jù)流速和處理時(shí)間亦能達(dá)到除濁、催陳，去除異雜異味，低溫防凍之功效，適用于裝填處理裝置。8-30目不定型顆粒炭。 用于酒類除濁、催陳，去除異雜異味，防止低度酒低溫下復(fù)濁，亦可用于酒精脫色除臭。
1、各種白酒凈化設(shè)備中的介質(zhì)，過(guò)濾快，耐高壓，催陳除濁、除異味，口感更醇和。
2、去除白酒中的各種色素，去除酒類中的苦味物質(zhì)，改善口感；
3、適用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳；
4、催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香；
5、用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量；
6、水軟化的前期處理，有效去除水中有機(jī)物、氯氣及其他不良物質(zhì)。
白酒中的各種酯根據(jù)白酒香氣成分的溶解度特性，在低溫下溶解度降低而被析出。高沸點(diǎn)物質(zhì)棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯三種高沸點(diǎn)脂肪酸乙酯中，亞油酸乙酯活潑而不穩(wěn)定，其中兩種都屬不飽和脂肪酸乙酯。
棕櫚酸乙酯為飽和脂肪酸乙酯，三種乙酯均為無(wú)色的油狀物，沸點(diǎn)在185.5℃（1.33Kpa）以上。油酸乙酯、亞油酸乙酯為不飽和的脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，它們都溶于醇而不溶于水。這些成分在白酒中的穩(wěn)定性與其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度有密切關(guān)系。當(dāng)白酒中存在高級(jí)脂肪酸乙酯，且酒精度稀釋到40%（體積分?jǐn)?shù)）以下時(shí)，由于其溶解度低而出現(xiàn)白色絮狀膠體沉淀物，此時(shí)，降低品溫及過(guò)濾溫度可有效除去沉淀物。據(jù)觀察，品溫在0℃以下時(shí)，更容易使以上三種物質(zhì)析出。（來(lái)源：廣州韓研活性炭網(wǎng)）
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