(一)、臭氧發(fā)生器殺滅微生物的機(jī)理
臭氧作用過(guò)程中,可使噬菌體中RNA被釋放出來(lái)，電鏡觀察還可見(jiàn)噬菌體被斷裂成小的碎片。嘌吟和嘧啶經(jīng)臭氧作用后紫外吸收發(fā)生改變。有人還認(rèn)為臭氧可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類(lèi)雙鍵反應(yīng)，穿入菌內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。
(二)、臭氧發(fā)生器除臭機(jī)理
臭氧治理異味性能很好。依靠其強(qiáng)氧化性能可很快分解產(chǎn)生臭味及其它氣味的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)，臭味的主要成分是胺、硫化氫，甲硫醇等。臭氧對(duì)其氧化分解，生成物沒(méi)有氣味。
(三)、臭氧發(fā)生器水果保鮮機(jī)理
臭氧在蔬菜水果儲(chǔ)藏中的應(yīng)用除了具有殺滅或抑制霉菌生長(zhǎng)阻止腐爛作用之外，還具有阻止老化保鮮作用，其機(jī)理是臭氧可以氧化分解果蔬呼吸出的催熟劑--乙烯氣體，乙烯中間產(chǎn)物也具有對(duì)霉菌等微生物的抑制作用。
(四)、臭氧發(fā)生器設(shè)備臭氧水滅菌凈化原理
臭氧在水中時(shí)刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生氧化能力很強(qiáng)的單原子氧和羥 基，很快分解水中的有機(jī)物質(zhì)、細(xì)菌和微生物。羥基，是強(qiáng)氧化劑、催化劑，使有機(jī)物發(fā)生連鎖反應(yīng)。反應(yīng)速度很快，單原子氧和羥基，對(duì)微生物均有很強(qiáng)的殺滅作用，羥的氧化還原位為2.80V，與氟的氧化能力相當(dāng)。
臭氧可以對(duì)水中的硫化物、氨進(jìn)行降解，有害的硫化物，氨等通過(guò)與臭氧反應(yīng)后，產(chǎn)生了無(wú)霉的物質(zhì)，從而達(dá)到凈化水的目的。
(五)、臭氧發(fā)生器臭氧機(jī)的特性及凈化原理
臭氧是氧的同素異構(gòu)體，在水中的氧化還原電位為，高于氯二氧化氯，它能破壞或分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，很快擴(kuò)散透人細(xì)胞里，氧化破壞了細(xì)胞內(nèi)的酶而致死病原菌。
臭氧在水中分解的中間產(chǎn)物氫氧基具有很強(qiáng)的氧化性，可以分解一般氧化劑很難破壞的有機(jī)物,而且反應(yīng)速度快。
臭氧設(shè)備制造的臭氧可以對(duì)水中的硫化物、氨等進(jìn)行降解，進(jìn)而達(dá)到凈化的目的。
