小型臭氧發(fā)生器如何對(duì)肉制品車(chē)間消毒？

    現(xiàn)在，小型臭氧發(fā)生器越來(lái)越多的被應(yīng)用到食品行業(yè)，主要是臭氧發(fā)生器能對(duì)食品加工以及包裝車(chē)間殺菌消毒的凈化作用，提高食品衛(wèi)生的質(zhì)量，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。當(dāng)然也是很好的滿(mǎn)足了國(guó)家對(duì)食品加工衛(wèi)生的一個(gè)要求。滿(mǎn)足食品出口的企業(yè)，食品沒(méi)有殘留污染的一個(gè)要求情況。

     下面一起看看小型臭氧發(fā)生器如何對(duì)肉制品車(chē)間進(jìn)行殺菌消毒呢？下面，一起了解一下：

   臭氧是一種強(qiáng)氧化氣體，可以殺滅各種細(xì)菌，被廣泛用在消毒領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器可以用在食品車(chē)間消毒。臭氧在肉制品車(chē)間的消毒方面和步驟：首先是生產(chǎn)車(chē)間的空氣、設(shè)備、工作服和操作器具上的殺菌消毒，其次是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化， 之后是冷庫(kù)消毒和食品保鮮。

    1、更衣室和工作服的殺菌消毒。生產(chǎn)車(chē)間更多的細(xì)菌都是通過(guò)加工人員的工作服帶入車(chē)間的，這會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，所以這里應(yīng)予以重視起來(lái)。據(jù)悉，大多數(shù)食品加工企業(yè)都是采用紫外線(xiàn)照射消毒，但是紫外線(xiàn)有一個(gè)天然缺陷就是消毒效果差，無(wú)法擴(kuò)散消毒，但是臭氧是氣體型殺菌方式，臭氧可以擴(kuò)散在空氣中，不但可以滲透服裝的各個(gè)部位，對(duì)工作臺(tái)面和地面都能得到很好的殺菌消毒效果，所以臭氧消毒無(wú)疑是高效、簡(jiǎn)單的殺菌消毒方法。

    2、生產(chǎn)用水的殺菌凈化。普通用水里細(xì)菌種類(lèi)非常多，而臭氧在水中溶解為臭氧水，對(duì)各種細(xì)菌、病毒還有微生物等的殺滅率更高、速度更快。對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除的更*，并且臭氧溶解后會(huì)化為氧氣，故不用擔(dān)心二次污染，所以這對(duì)食品加工水非要有意義。

    3、冷庫(kù)和保鮮消毒。冷庫(kù)的生物污染主要是霉菌，它們對(duì)化學(xué)毒劑有*的耐受力，且在低溫條件下可存活。但是實(shí)驗(yàn)證明：使用臭氧濃度為6-120ppm的臭氧連續(xù)消毒三個(gè)小時(shí)左右，便可以殺滅抵抗力*的未萌動(dòng)孢子。臭氧殺菌完成后封閉冷庫(kù)，臭氧消毒建議在進(jìn)貨前三天左右進(jìn)行。