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技術(shù)文章

釀酒行業(yè)用水有哪些要求

閱讀：63發(fā)布時(shí)間：2024-8-12

　　在中國(guó)的酒業(yè)文化當(dāng)中有著很長(zhǎng)的歷史，時(shí)間已經(jīng)可以追溯到古代，酒文化作為傳統(tǒng)文化之一，體現(xiàn)著中國(guó)文化底蘊(yùn)的深厚，還是早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一，從傳統(tǒng)的釀酒工藝到現(xiàn)代新興的釀造工藝，對(duì)釀酒工藝以及生產(chǎn)用水都十分的嚴(yán)格，尤其是釀酒的過程從制曲，生產(chǎn)發(fā)酵，勾兌等多個(gè)環(huán)節(jié)都需要用到水，所以生產(chǎn)用水質(zhì)量的好壞，直接影響釀酒能否順利進(jìn)行和成品酒質(zhì)。
 
　　釀酒行業(yè)對(duì)水質(zhì)有一定要求，具體的標(biāo)準(zhǔn)是：在外觀上要求無色無味透明，無懸浮物，無沉淀；在口感上要求無異味，這樣的水質(zhì)才是符合標(biāo)準(zhǔn)的。之前的傳統(tǒng)工藝在釀酒時(shí)會(huì)使用自來水或者地下水，但如今地下水和自來水受環(huán)境污染，已經(jīng)很難保證水質(zhì)，所以必須使用專業(yè)的設(shè)備對(duì)水質(zhì)進(jìn)行處理。
　　反滲透純水設(shè)備在釀酒行業(yè)得到了非常廣泛的使用，通過純凈水設(shè)備的工藝原理，對(duì)原水進(jìn)行凈化處理，不僅去除了水中的雜質(zhì)微生物，以及各種細(xì)菌病毒，消除異味，經(jīng)過處理的水質(zhì)更加符合釀酒用水的標(biāo)準(zhǔn)，用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)可使成品酒風(fēng)更穩(wěn)定，口感醇厚綿長(zhǎng)，色澤清透。
 
　　純水設(shè)備不僅可以用于釀酒行業(yè)，在食品、醫(yī)藥、電子、造紙、電鍍、印染等行業(yè)都有很好的應(yīng)用。
 

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