活性炭用于味精行業(yè)有什么作用？
活性炭目前在我國(guó)已有很廣泛的應(yīng)用，平時(shí)我們了解的主要用作處理廢水廢氣，活性炭其實(shí)也可以用的制作味精行業(yè)。
味精的主要成分是*的鈉鹽，因可以提升食物味道被稱作味精。味精的發(fā)明人在上海開(kāi)創(chuàng)了味精廠，也是我國(guó)制造味精的者。當(dāng)時(shí)因?yàn)閮r(jià)格貴，加之產(chǎn)量也不大，只有少數(shù)人使用。當(dāng)時(shí)的味精以麩筋為原料，經(jīng)水解得到*。后來(lái)味精的發(fā)展逐漸加快，而味精行業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了了活性炭的發(fā)展。
國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了用顆粒活性炭來(lái)對(duì)味精的原料進(jìn)行連續(xù)的脫色精制，大部分采用高溫水蒸氣活化而成的椰殼活性炭。
該活性炭*在廣州味精廠使用，由于效果特別明顯，此后逐步得到了推廣采用，慢慢的發(fā)展至今。發(fā)展到今天，也有將粉狀活性炭和椰殼活性炭組合使用，先用粉狀活性炭進(jìn)行脫色，再用椰殼活性炭精制。
粉狀活性炭以優(yōu)質(zhì)的木屑為原料，經(jīng)特殊生產(chǎn)工藝精制而成，是一種多孔碳質(zhì)物質(zhì)，具有高度發(fā)達(dá)的孔結(jié)構(gòu)，是一種優(yōu)良的吸附劑，每克粉狀活性炭對(duì)味精的吸附面積在8個(gè)網(wǎng)球場(chǎng)以上。其吸附是通過(guò)物理吸附和化學(xué)吸附實(shí)現(xiàn)的。除碳元素外，其組分還含有少量的氫、氮、氧和灰分，其結(jié)構(gòu)是由六個(gè)碳環(huán)聚集而成。由于六環(huán)炭排列不規(guī)則，形成了粉狀活性炭的微孔體積和高比表面積。
粉狀活性炭外觀呈黑色，吸附性能好，化學(xué)穩(wěn)定性好，耐酸堿性強(qiáng)，能耐水浸和高溫。比表面積高達(dá)1000-1500m2g，屬于多孔疏水吸附劑。主要用于味精工業(yè)裝載吸附塔對(duì)味精母液進(jìn)行連續(xù)脫色，提高味精質(zhì)量，且吸附速度很快，具有絮凝作用和助濾作用。
活性炭在味精生產(chǎn)中的主要作用就是吸附雜質(zhì)，脫除色素，幫助料液過(guò)濾，有利于產(chǎn)品結(jié)晶。產(chǎn)品孔隙結(jié)構(gòu)*符合味精料液中的色素分布結(jié)構(gòu)和雜質(zhì)成分，對(duì)麩酸料液脫色有很大的效果。
簡(jiǎn)述了活性炭在味精行業(yè)的應(yīng)用，那么在相信以后活性炭還會(huì)被應(yīng)用到更多的行業(yè)中，來(lái)幫助解決更多的問(wèn)題。
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