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開放式奶茶店,奶茶機器設備全套

奶茶店主要設備，奶茶店制冰機
制冰機是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)通過某一設備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

工作原理
通過補充水閥門，水進入一個蓄水槽，然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。
當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。
1、儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經板式或分格的蒸發(fā)器；
2、壓縮機運轉后經吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現(xiàn)一次循環(huán)。
制冰過程
通過進水閥門，水進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態(tài)，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進面的儲冰槽中時。

主要分類
制冰機可以分為商用制冰機、制冰機、工業(yè)用制冰機。
制冰機從冰的形狀來分：有顆粒冰（圓柱形、方塊形、月型）、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰、以及研制的球形冰等。
顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。
圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點低，可達零20℃以。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機的缺點是產冰效率比較低，一般用于生產吧臺式小型制冰機。
鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，適合工業(yè)加工和易變質物品運輸?shù)睦鋮s。常被用于超市生鮮臺的海鮮展示，大型鱗片冰還可用于水泥廠，化工廠，肉聯(lián)廠，海洋漁業(yè)等。
制冷方式可以分為：水冷式制冰機、風冷式制冰機。


開放式奶茶店,奶茶機器設備全套_奶茶經營方法，奶茶店員工管理
創(chuàng)業(yè)，很多人都想創(chuàng)業(yè)，都想自己做老板，卻不知道做什么，奶茶店是一個不錯的選擇，奶茶店投資小，發(fā)展空間大，非常適合創(chuàng)業(yè)，那開家奶茶店該怎么經營呢？
想開好一家奶茶店首先要學會店鋪怎么經營，其次就是員工怎么管理，當管理和經營都雙重了解過后，想開好一家奶茶店，就輕而易舉了。那么，經營一家奶茶店有什么方法呢？工有什么技巧呢？請隨小編一起來看一看。
一、奶茶店經營辦法
1、將奶茶店開在量大的地方
這就涉及到前期考察選址有關了，選址是非常重要的，因為奶茶的消費人群基本上是年輕人，而且如果你的奶茶店有非常大的吸引力，一般人是不會跑那么遠，去買一杯奶茶。所以選擇量大的地方，相對來說比較好一些。
2、飲品的選擇
開一奶茶店，重要的就是飲品，飲品口感吸引不了顧客，即便你選的位置再好，裝修再好看，也沒用，所以飲品的口感決定了你的成功與失敗。所以想開好一家奶茶店不但要重視飲品的口感，也要注重產品更新。
3、店內裝修風格
裝修風格對于一家店來說是非常重要的，想讓顧客來你店里消費，那首先要用視覺來吸引到消費者，所以*的裝修風格也是很重要的。
4、*活動
開家奶茶店，擁有了好的地理位置、有了豐富的飲品系列、有了*的裝修風格，接來就是適當?shù)呐恍?活動來吸引顧客。例如：買一送一，買一杯第杯半價，全場7折等等。
5、堅持學習
在現(xiàn)在這個社會，競爭壓力很大的，所以要多學習其他成功奶茶店的經驗，這樣才能更好地發(fā)展。
、員工管理
1、收銀管理
奶茶店重要的是收銀，店里可以采用專門的收銀系統(tǒng)，店內可安裝實時監(jiān)控，定期核算賬目。在每個店員入職之前可培訓店內的規(guī)章制度。
2、員工薪資待遇
現(xiàn)在的薪資待遇，一般都是以底薪+提成的形式來發(fā)放工資，表現(xiàn)好的員工也以另外以獎金的形式發(fā)放，可以達到鼓勵的作用，從而讓每位員工都可以積極展現(xiàn)出個人能力。
3、培訓員工
員工在上崗前，一定要進行培訓，畢竟奶茶店屬于服務行業(yè)，服務行業(yè)重要的就是服務態(tài)度，態(tài)度決定了奶茶店生意的好與壞。除了培訓服務理念還要培訓奶茶技術。員工培訓結束之后，才能正式上崗，并且要注意觀察員工在上班期間，對待客人是否熱情、禮貌，飲品制作是否熟練，對待工作是否認真，這一系列的問題，你都要認真去觀察。
4、例會
例會也是很有要的，每周一大會，每天一小會。每天在固定的時間進行開會，主要是針對奶茶店出現(xiàn)的問題來進行解決，時間不用太長。每周大會的時候，可以員工交流，可以每周借用這個時間來表揚做得好的員工以及做得不好的員工可以提醒次注意。
5、
其實不管是奶茶店，每個行業(yè)都會讓員工簽，主要是避免之后產生糾紛。
以上是小編整理的一些開奶茶店經營以及員工管理的方法，相信大家看完之后已經有了初步的了解，當奶茶店經營以及管理弄好了，奶茶店的盈利效果也就*了。
后，感謝大家的關注，小編每天會給大家分享更多開奶茶店的知識，歡迎大家在評論區(qū)留言。

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