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山東愛采生物科技有限公司
免費會員食品級果膠分解物生產(chǎn)廠家
| 參考價: | ￥ 90 |
| 訂貨量: | 1Kg |
具體成交價以合同協(xié)議為準- 食品級 產(chǎn)品型號
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：194更新時間：2020-02-25 21:24:47
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產(chǎn)品簡介
防腐劑。用于酸漬蔬菜、牛肉餅、澆汁類、羹湯制品等。適用于pH＜6的產(chǎn)品。在法國用于酪蛋白分解物的保健食品。 產(chǎn)品名稱：果膠分解物
性狀：白色粉末
用途：
食品添加劑-防腐劑
果膠分解物 性質(zhì)
化學性質(zhì)
主要成分為半乳糖醛酸（C6H10O7=194.14）和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有柔和的無刺激性
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：果膠分解物
性狀：白色粉末
用途：
食品添加劑-防腐劑
果膠分解物 性質(zhì)
化學性質(zhì)
主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物，有柔和的無刺激性酸味，與有機酸鹽合用有緩沖作用。其結(jié)晶有兩種形態(tài)，α型為帶有一個水分子的針狀結(jié)晶，熔點159℃，溶于水，微溶于乙醇；β-型熔點166℃，與鹽酸共熱會生成糠醛。在Ph5.5以下，對大腸桿菌、革蘭氏陽性菌和陰性菌，尤其是乳酸菌有很強的抑菌作用。對食品有提高風味和調(diào)味作用。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
生產(chǎn)方法
由葡萄柚(Citrus paradisi)和蘋果(Malus pumila)等果皮經(jīng)壓榨后，粕中所含的原果膠在由醇母分泌的酶作用下所得的酶解物，再經(jīng)提純而得。
用途
防腐劑。用于酸漬蔬菜、牛肉餅、澆汁類、羹湯制品等。適用于pH＜6的產(chǎn)品。在法國用于酪蛋白分解物的保健食品。
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