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山東愛采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員食品級(jí)異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家
| 參考價(jià): | ￥ 30 |
| 訂貨量: | 1Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：119更新時(shí)間：2021-02-02 10:14:00
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖
英文名稱： Isomaltulose （Palatinose）
別 名：帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
分 子 式：C12H22O11H2O
性 狀：
白色無臭結(jié)晶，味甜，，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
制法
產(chǎn)品介紹
異麥芽酮糖廠家 異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家 異麥芽酮糖價(jià)格
產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖
英文名稱： Isomaltulose (Palatinose)
別 名：帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
分 子 式：C12H22O11H2O
性 狀：
白色無臭結(jié)晶，味甜，，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
制法
由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）規(guī)定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖。
使用注意事項(xiàng)
本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。
本品熱值約為蔗糖的一半。不致齲，無褐變反應(yīng)
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