￥550
山東愛采生物科技有限公司
免費(fèi)會員食品級低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家
| 參考價(jià): | ￥ 12 |
| 訂貨量: | 1 Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：182更新時(shí)間：2021-02-02 10:31:52
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產(chǎn)品簡介
甜味柔和純正
對酸熱穩(wěn)定
末端為還原基團(tuán)，可發(fā)生美拉德反應(yīng)
粘度接近相同濃度蔗糖溶液
適用于保健品、乳制品、糖果、小食品以及烘焙制品。
產(chǎn)品介紹
低聚異麥芽糖廠家 低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家 低聚異麥芽糖價(jià)格
低聚異麥芽糖是以精制玉米淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化，濃縮、干燥等一系列工序精制而成的白色粉末狀淀粉糖制品，
甜味柔和純正
對酸熱穩(wěn)定
末端為還原基團(tuán)，可發(fā)生美拉德反應(yīng)
粘度接近相同濃度蔗糖溶液
適用于保健品、乳制品、糖果、小食品以及烘焙制品。
較低的吸潮性和較的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用.
甜味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑麥芽糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（isomaltose）則是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。 適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中
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