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肉桂酸鉀廠家 肉桂酸鉀生產(chǎn)廠家 肉桂酸鉀價格

一、【肉桂酸鉀簡介】
別名：肉桂酸鉀、3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀   

     英文名稱：Potassium cinnamate

     CAS號：有

     分子式：C9H7KO2

二、【肉桂酸鉀性狀】
肉桂酸鉀為白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香氣。

三、【肉桂酸鉀用途】

   肉桂酸鉀作為天然食品防腐劑，肉桂酸鉀具有以下幾個特點(diǎn)：

   1、肉桂酸鉀具有廣譜性；

     肉桂酸鉀抑菌能力強(qiáng)，尤其是對引起食品的霉菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)。

   2、肉桂酸鉀的防腐性能

     肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中，其防腐機(jī)理是肉桂酸鉀在酸性條件下轉(zhuǎn)化成肉桂酸。

     主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品防腐保鮮作用，用量在根據(jù)不同的工藝建議使用量在0.1—0.5%，

四、【肉桂酸鉀包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

運(yùn)用領(lǐng)域

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。