高壓均質(zhì)機(jī)用于對粘度低于0.2Pa.s，溫度低于80攝氏度液體物料（液-液相或液-固相）的均質(zhì)乳化。如乳品、飲料、化妝品、藥品等產(chǎn)品的均質(zhì)、乳化。
原理：
為了實(shí)現(xiàn)在液體中長期混合一種或多種物質(zhì)，高壓均質(zhì)機(jī)能將液體中分散的懸浮物質(zhì)微粒化，以滿足在生產(chǎn)和儲存過程中保持產(chǎn)品十分均勻和穩(wěn)定的要求。樣品在低速和高壓的情況下到達(dá)均質(zhì)閥門時，在各種力的作用下而使樣品微粒化：加速度的劇烈減小而引起霧化的水珠之間摩擦、高頻擾動，后沖擊到碰撞環(huán)上，而產(chǎn)生撞擊，其過程包含了空穴效應(yīng)、碰撞效應(yīng)和剪切效應(yīng)等。高壓均質(zhì)機(jī)可以使用單級均質(zhì)閥門，適于單純的分散預(yù)處理；也可以使用兩級均質(zhì)閥門，適于乳化液樣品和對粘度有要求的樣品。
特點(diǎn)：
1、運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動靈活，可連續(xù)使用，對物料可進(jìn)行分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產(chǎn)的乳化、均質(zhì)和分散。
2、能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。
3、對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進(jìn)行均質(zhì)，能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化，使其制品食用后易于消化吸收。
4、用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中，能提高料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地提高。
5、用于乳劑、膠劑、果汁、漿液等生產(chǎn)中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度濃，口感醇。
該均質(zhì)設(shè)備廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥；食品工業(yè)；日化護(hù)理品；涂料油墨；納米材料；石油化工；印染助劑；造紙工業(yè)；農(nóng)藥化肥；塑料橡膠；電力電子；其他化工行業(yè)。
