近年來(lái)，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，餐飲產(chǎn)生的油煙也在快速發(fā)展，如今，已和工業(yè)廢氣、汽車(chē)尾氣一起被列為三大大氣污染“殺手”，影響城市環(huán)境空氣的污染源之一。油煙的形成是食用油和食品在高溫下產(chǎn)生的大量物質(zhì)，是以煙霧的形式在空氣中的散發(fā)，稱為油煙氣。

飲食業(yè)的油煙不僅影響大氣環(huán)境質(zhì)量，還會(huì)危害人體健康。戶外飲食所產(chǎn)生的油煙廢氣可隨空氣進(jìn)入人體呼吸道，易導(dǎo)致疾病，醫(yī)學(xué)上稱之為“油煙綜合癥”。其常見(jiàn)癥狀包括：食欲減退，煩躁不安，精神恍惚，困倦無(wú)力等。除此以外，油煙還存在擾民的現(xiàn)象，根據(jù)國(guó)家環(huán)保部門(mén)提供的數(shù)據(jù)來(lái)看，油煙擾民投訴日益增多。如此看來(lái)，整治油煙，刻不容緩。

目前，油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)已在在北京、上海、蘇州、廣州等地區(qū)推廣使用。通過(guò)利用油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)“舌尖上”的油煙治理。油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于終端安裝在餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，利用實(shí)時(shí)在線，自動(dòng)監(jiān)測(cè)上報(bào)的工作方式，油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的采集終端探頭直接安裝在煙道內(nèi)部，將采集到的數(shù)據(jù)再通過(guò)GPRS/4G的方式上傳至后臺(tái)管理端上，可實(shí)現(xiàn)監(jiān)控了解使用單位的油煙排放濃度，通過(guò)濃度數(shù)據(jù)的大小來(lái)判斷該餐廳的排放情況，為政府執(zhí)法、餐廳自測(cè)提供技術(shù)支持。

建大仁科為控制餐飲油煙排放的污染，改善空氣質(zhì)量，響應(yīng)國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，推出油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙排放的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)主要由建大仁科自主研發(fā)的油煙在線監(jiān)測(cè)儀和油煙在線監(jiān)控云平臺(tái)組成，通過(guò)GPRS/4G上傳至監(jiān)控平臺(tái)，是集油煙監(jiān)測(cè)，數(shù)據(jù)采集，數(shù)據(jù)傳輸一體化的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀主要使用的是泵吸式油煙在線監(jiān)測(cè)儀320系列，該系列是我司響應(yīng)國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，所設(shè)計(jì)的一款油煙在線監(jiān)測(cè)主機(jī)。主機(jī)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行 24小時(shí)不間斷測(cè)量，可上傳我司免費(fèi)的監(jiān)控平臺(tái)或政府監(jiān)控平臺(tái)。

針對(duì)油煙監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)油煙成分復(fù)雜的問(wèn)題，我司設(shè)計(jì)了專用的傳感器，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測(cè)更精準(zhǔn)。采用合理的氣路設(shè)計(jì)，可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)，最長(zhǎng)可半年維護(hù)一次。

為了防止商家凈化器或風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)，主機(jī)還可通過(guò)電流互感器采集兩路電流信號(hào)，監(jiān)控凈化器或風(fēng)機(jī)是否真實(shí)啟動(dòng)。為方便安裝人員操作，整機(jī)采用 7 寸電容觸摸屏，全中文界面設(shè)置簡(jiǎn)單易懂。主機(jī)帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口，可插入普通手機(jī)卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。

通過(guò)GPRS/4G將數(shù)據(jù)傳送至我司專門(mén)為油煙監(jiān)測(cè)設(shè)計(jì)的在線油煙監(jiān)控云平臺(tái)，該平臺(tái)可部署于用戶自有的服務(wù)器或者部署于政府服務(wù)器，功能強(qiáng)大。通過(guò)GPS地圖、列表、圖標(biāo)、曲線的方式在平臺(tái)頁(yè)面端展示。