餐廚垃圾特點
餐廚垃圾，俗稱汨腳，又稱汨水、潴水，含水量大，是油水渣的不定型混合物。是居民在生活消 費過程中形成的生活廢物。包括菜頭菜尾等廚余垃圾，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。 截止2015底，我國餐廚垃圾年產(chǎn)生量達1億噸（不包括其他食品廢棄物，以含水率90%計）并且以每 年10-15%的速度遞增。如果不及時處理，由于細菌病毒滋生，異味飄散，污水橫流，導(dǎo)致的環(huán)境——土地、水、大氣污染。
廚余垃圾可能產(chǎn)生的危害：
廚余垃圾中所含有諸多細菌，比如大腸桿菌和沙門氏菌等等；
廚余垃圾中含有大量的有機物質(zhì)，細菌較多，容易發(fā)臭和變腐爛；
廚余垃圾中所含有的油脂成分高，鹽分較多，因為其成分的特殊性；
廚余垃圾所含有的水分較多，在采集和運輸時會耗費社會資源，容易出現(xiàn)垃圾滲濾液，從而影響到環(huán)境污染等。
廚余垃圾處理資源化程度是可以選擇的！
全資源化
所謂全資源化處理是指產(chǎn)出物*被利用，固態(tài)渣料生物處理轉(zhuǎn)化為有機肥基料并回收廚余垃圾中的餐廚廢油的技術(shù)，不再有垃圾。廚余垃圾本身就是有機質(zhì)*具備全資源化處理的基礎(chǔ)，但產(chǎn)出物利用是要有社會條件的，目前餐廚垃圾制作的有機肥售價普遍較低，中間存儲轉(zhuǎn)運費用較高，廚余垃圾固態(tài)渣料真正能被利用的非常少。我國廢棄油脂收運網(wǎng)絡(luò)早已建成，因此回收廚余垃圾中的泔水油才是最可行的資源化處理。同時目前已經(jīng)有餐廚廢油就地轉(zhuǎn)化為有機洗滌劑的技術(shù)。
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