一、用途

指針式水果硬度計（又稱果品硬度計），該產(chǎn)品共分GY-1，GY-2，GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度、對培育良種，采摘時間、加工時間、收獲儲存、出口運輸?shù)炔烧暮侠碚莆?。它適用于果樹科研部門、果樹農(nóng)場、果品公司、大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數(shù)值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。也可裝配于的機臺使用，可提高測試時的精度，適用于專業(yè)檢測部門。       

二、指針式水果硬度計原理

        果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），

他們的比值定義為果實硬度（P）。

P = N/S  P－被測水果硬度值105帕或（公斤/平方厘米2）

        N－測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓(或公斤）

         S－果實的受力面積平方米或（平方厘米）

 三、技術(shù)數(shù)據(jù)

四、使用方法

     測量前：轉(zhuǎn)動表盤，使驅(qū)動指針與表盤的一條刻度線對齊

(GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5)；

     將待測水果削去1平方厘米左右的皮。

     測量時：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭

均勻壓入水果內(nèi)，此時驅(qū)動指針開始驅(qū)動指示指針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)壓頭壓

到刻度線時（10毫米）停止，指示指針指示的讀數(shù)即為水果的硬度，

取三次平均值。

        測量后：旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針復(fù)位到初始刻度線。

五、注意事項

    1、測量前應(yīng)松動緊固旋鈕，轉(zhuǎn)動表盤將驅(qū)動指針（直頭）與初

始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅(qū)動指

針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動

指針的右側(cè)。

    2、為了達到更理想的精度，測量前，對壓頭施壓，滿量程強壓

兩到三次，使之潤滑。

 3、測量硬度時，應(yīng)均勻緩慢插入，不得轉(zhuǎn)動壓入，更不能沖擊

測量。

 4、壓頭與水果表面應(yīng)垂直。

 5、GY-1和GY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×105帕，內(nèi)圈刻

度單位為Kg/m2.GY-3型的，連接小的壓頭時，用內(nèi)圈刻度讀數(shù)，連

接大的壓頭時，用外圈刻度讀數(shù)。  

6、本儀器及壓頭需保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。

7、上端的專業(yè)機架接頭是供專業(yè)檢測部門，用來與機架連接的

部件，需要連接時，旋開旋鈕，用里面的螺紋與機架上的螺孔連接

即可。

8、使用一年以上，應(yīng)打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)向槽

等注入少量鐘表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。

 9、測力彈簧出廠已標(biāo)定，不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)動螺母。（表上已標(biāo)注請

勿自行拆卸） 。