油煙凈化器不同于一般商品，選擇價(jià)格合理的油煙凈化器是一個(gè)難題。大多數(shù)人缺乏足夠的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而各種真真假假的鑒定報(bào)告與宣傳材料又很容易讓人困惑，要在短時(shí)間內(nèi)成為對(duì)該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的，但是您可以通過一些側(cè)面了解的方法去了解不同的油煙凈化器的情況。

一、考察廠家的案例，觀察通過油煙凈化器凈化后，排煙口是否做到目測無煙。

高性能的油煙凈化器可以將凈化效率提高到90%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在工作的高峰時(shí)期，普通人眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會(huì)觀察到水霧存在，屬于正常現(xiàn)象）。

二、詢問廠家的用戶，油煙凈化器是否長期穩(wěn)定工作，故障率如何？

各類油煙凈化器的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給正常營業(yè)制造大量麻煩。

三、了解該油煙凈化器清洗周期是否比較長。

不同種類的油煙凈化器具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常營業(yè)，但維護(hù)周期的長短和每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示廠家未來對(duì)設(shè)備長期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次不超過一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通油煙凈化器難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的凈化設(shè)備基本上能做到兩個(gè)月以上清洗一次，每次只需半個(gè)小時(shí)左右。

四、詳細(xì)了解廠家油煙凈化器的規(guī)格參數(shù)，對(duì)比不同廠家凈化器風(fēng)阻高低。

提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對(duì)矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強(qiáng)處理效果，采用阻風(fēng)的惡劣手段，在油煙凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大，有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是排煙嚴(yán)重受阻，空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。