本報訊（記者吳蘋）食品加工廠的生產作業(yè)區(qū)對環(huán)境空氣環(huán)境質量有著苛刻的要求，這是因為空氣中的細菌會直接導致食品細菌超標，輕者影響食品的保質期，導致食品的運輸、銷售半徑縮短，進而影響企業(yè)的整體利潤；重者因產品細菌超標導致外銷出口受阻，在國內被質檢部門查處導致產品下架，產生極為嚴重的企業(yè)危機。
傳統(tǒng)的食品企業(yè)采用噴灑化學藥劑的方式進行衛(wèi)生清潔。使用大量化學消毒劑，會帶來一定的不良影響：化學試劑的殘留物質會在食品中殘留，殘留超標已經成為國內食品加工企業(yè)出口的噩夢；消毒劑在殺菌同時易與其他有機物發(fā)生反應，形成難以被自然環(huán)境降解的致癌物質，對作業(yè)工人產生毒害性職業(yè)病，；而具有強氧化性的消毒劑長期使用，會對金屬材質的加工設備造成腐蝕；長期使用化學消毒劑會對人體皮膚、神經系統(tǒng)、腸胃胃腸道及呼吸道帶來不良的影響。
目前國家對食品加工企業(yè)實行質量準入制度（QS），對食品加工企業(yè)的生產環(huán)境提出了更高的要求，對生產廠所的空氣質量提出了明確的要求，采用空氣殺菌新技術解決食品行業(yè)的老難題已經是很多有遠見的企業(yè)主的一直一致認識。面對國外對我們出口食品設置的品質門檻越來越高，采用傳統(tǒng)消毒手段的食品加工企業(yè)越來越感到了威脅，采用全新的殺菌手段已經是他們的迫切之選，國內幾十萬家食品加工企業(yè)面臨技術升級，這將是巨大的市場機遇。
專業(yè)從事食品殺菌技術研發(fā)和設備制造的上海康久環(huán)?？萍加邢薰?，近日宣布推出食品動態(tài)空氣殺菌機——這是國內*個真正意義上的食品企業(yè)的動態(tài)消毒設備。據悉，食品動態(tài)空氣殺菌機采用雙極等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體，對帶負電細菌分解與擊破，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網、光觸媒裝置等組件進行二次殺菌過濾，經過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使受控環(huán)境保持在“無菌無塵”標準。在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種消毒機稱作“動態(tài)殺菌機”。該機器是一種*的消毒設備，對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態(tài)殺菌消毒；近年來，這一設備也廣泛用于一些大型食品企業(yè)的包裝、冷卻及灌裝環(huán)節(jié)。
根據部分食品用戶應用數據表明：在21平方米的內包裝間或灌裝車間開啟一臺食品動態(tài)空氣消毒機60分鐘后，車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥ 30萬級，設備使用壽命為15年，僅需投入5500元/臺，即可實現“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”，這樣就可以一直保持食品加工車間處于潔凈狀態(tài)。
現在上?？稻铆h(huán)保科技公司已經針對國內食品加工企業(yè)的需求推出了多款食品動態(tài)殺菌機，并成功推出NCLQ8自動感應手消毒器及配套產品，引導企業(yè)進入“自動洗手、自動干手、自動殺菌”的衛(wèi)生程序；相信在不久的將來，動態(tài)殺菌技術將會在食品加工企業(yè)大放異彩，食品加工企業(yè)將從此擺脫細菌超標的困擾！
