秦皇島板栗干燥設(shè)備 濟(jì)南鑫弘微波設(shè)備有限公司李
微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛的應(yīng)用于瓜子、花生、核桃、杏仁、開心果、板栗等干果的焙烤，以及花生、板栗的脫皮。
微波板栗干燥烘干設(shè)備的特性：
1、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快：微波直接對物體介質(zhì)進(jìn)行加熱，加熱器箱體本身不吸引能量，故能量得到充分的利用，微波電能轉(zhuǎn)化效率一般在70%以上。比常規(guī)方法提高效率2～5倍。從能量轉(zhuǎn)換效益上來看，特別適合干燥率在20%以下的物料。而微波的穿透性又可使物料介質(zhì)表面和內(nèi)部同時(shí)被加熱，這是常規(guī)方法的優(yōu)勢，能確保產(chǎn)品質(zhì)量。
2、膨化作用：高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當(dāng)水分低于20%以下時(shí)，由于物料的粘稠性增加，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。微波爐的穿透性和迅速加熱效果，使物料內(nèi)部水分迅速汽化，達(dá)到膨化的目的。
3、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少：微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的消毒作用。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明微波對大腸桿菌等有明顯的殺滅作用，一般殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。
4、使用操作方便：微波功率的傳送帶均可無級調(diào)節(jié)。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調(diào)節(jié)。便于生產(chǎn)工藝的調(diào)節(jié)，控制產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)，適應(yīng)食品工藝規(guī)范的要求。微波能量不存在熱慣性，微波的控制只要操縱功率控制旋扭，即可瞬時(shí)達(dá)到升、降，開、停的目的。
5、改善生產(chǎn)環(huán)境：微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵和噪聲污染，極大地改善生活環(huán)境，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的生產(chǎn)要求。
鑫弘微波設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸，使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無污染和均勻干燥，同時(shí)可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，zui終實(shí)現(xiàn)安全潔凈高效生產(chǎn)。
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