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志耀機械烏雞骨頭湯熬煮反應釜烏雞蛋白多肽美拉德反應釜烏雞濃湯提取反應罐5000L

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更新時間：2023-06-16 15:55:42瀏覽次數(shù)：214次

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產(chǎn)品簡介

美拉德反應釜設計要點：不銹鋼美拉德反應釜利用蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)，在高溫下產(chǎn)生熱反應，生成具有濃烈熟肉香味的物質(zhì)的專用反應釜

詳細介紹

美拉德反應釜設計要點：不銹鋼美拉德反應釜利用蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、肽、糖等物質(zhì)，在高溫下產(chǎn)生熱反應，生成具有濃烈熟肉香味的物質(zhì)的專用反應釜。是肉香呈味物的專用生產(chǎn)設備。也可進行其他反應。也能作小型的調(diào)配罐用。美拉德反應釜設備帶專用攪拌機組、配有配套冷凝器作加熱回流用。夾套可接蒸汽加熱，也可接冷卻水快速冷卻，外有保溫層。

三、美拉德反應釜結(jié)構(gòu)：
美拉德反應釜由釜體（筒體）、釜蓋（封頭）、夾套或盤管、上機械攪拌器、傳動裝置（電機減速機）、軸封裝置、支撐（平臺、支腿）、保溫介質(zhì)等組成。
美拉德反應釜管口配置：
罐體配有人孔（可兼職固體加料口）、進料口、出料口、視鏡、射燈、呼吸口、CIP（配衛(wèi)生萬向清洗球）、SIP口、無菌取樣口、溫度表、溫度傳感器、冷熱介質(zhì)進出口、取樣口等工藝管口。
管口可按工藝進行設計、制造，管口連接形式有快裝卡盤式、法蘭式、螺紋式，根據(jù)工藝要求選用。

四、美拉德反應釜特點：
1、美拉德反應釜釜體：內(nèi)罐體SUS304或SUS316L；夾套為Q235－B或SUS304；外保溫殼體為SUS304。不銹鋼罐體內(nèi)表面鏡面拋光處理，精拋光Ra≤μm。外表面采用鏡面或者2B橫紋板。夾套形式：根據(jù)加熱方式的不同而選用不同的夾套形式，包括全夾套、半管夾套、可拆式夾套。保溫材料：采用填充珍珠棉、巖棉或聚氨酯澆注發(fā)泡，保持與外界的溫差，達到隔熱保溫的效外殼體表面處理方式：鏡面拋光或2B原色亞光或2B磨砂面亞光處理或噴漆處理。
2、上蓋：采用兩扇可開式活動蓋（下斜底結(jié)構(gòu)，或下錐底(或橢圓、蝶形封頭)結(jié)構(gòu)），便于清洗，也可以選用上下錐形封頭結(jié)構(gòu)或上下橢圓(或蝶形)封頭結(jié)構(gòu)。不銹鋼內(nèi)表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤μm)，外表面機械拋光至Ra≤μm。
3、美拉德反應釜釜底結(jié)構(gòu)：經(jīng)旋壓加工成R角，與內(nèi)罐體焊接、拋光后，并向出料口方向呈5°傾斜，便于放凈物料無殘留。
4、攪拌裝置：頂部中（偏）心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用可拆式聯(lián)軸器連接，方便拆裝與清洗。攪拌轉(zhuǎn)速：15～120r/min(定速或定制 )；按工藝要求攪拌槳形式：框式、錨式、槳葉式、渦輪式等可選或者根據(jù)客戶特殊要求設計。
5、美拉德反應釜配置：電氣控制箱（含溫度儀、液位計量、壓力顯示、開關、指示燈、射燈開關等）、人孔、進出料口、冷熱媒介質(zhì)進出口、備用口、清洗口、溫度表口、壓力表口、真空口等。
6、各進出管口工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗，外表美觀。

規(guī)格L	內(nèi)筒直徑mm	夾套直徑mm	電動機功率KW	減速機型號	攪拌轉(zhuǎn)速RPM
30	400	500	~	M2	60~85
50	500	600	~	M3	60~85
100	550	650	~	M4	60~85
150	600	700		M6	60~85
200	650	700		M6	60~85
300	800	900		M6	60~85
500	900	1000		M6	60~85
800	1100	1200	4	M8	60~85
1000	1200	1300	4	M8	60~85
1500	1300	1400	4	M8	60~85
2000	1400	1500	4	M8	60~85
2500	1400	1500		BLB-4-13	90
3000	1400	1500		BLB-4-13	90
3500	1400	1500		BLB-4-13	90
4000	1500	1600		BLB-4-13	63
5000	1600	1700		BLB-4-13	63
6000	1800	1900	15	BLB-4-13	100
8000	2000	2100	15	BLB-4-13	100
32000	3000	3200	37	BLB450-11-45	50~100