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山東天研儀器有限公司
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閱讀：58發(fā)布時間：2023-3-20
明礬在食品行業(yè)應(yīng)用的比較多，一般被用來當(dāng)做膨脹劑使用。明礬與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品體積大、柔軟或酥脆，但如果明礬使用過量會造成一定的威脅，所以明礬的使用標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格操作，那么用什么儀器可以檢測食物中明礬的含量呢?在這里我們可以使用明礬檢測儀器，該儀器不光能夠檢測食品中的明礬成分，還能夠有效檢測各種食品添加劑，幫助我們及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
明礬含量檢測儀檢測原理:被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件 下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯一比爾定律， 因此檢測的吸光度值經(jīng)檢測儀內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
明礬檢測儀適用于面制品、豆類制品、小麥粉、蝦味片、焙烤食品、水產(chǎn)品及其制品、膨化食品等中明礬的快速定性。該明礬檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，目前已于衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。
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