目前，許多消費者認為，自來水可直接飲用。但由于我國自來水的水質(zhì)還未達到某些發(fā)達國家自來水可直接飲用的水平，因此首先應(yīng)將自來水煮沸后再飲用是zui基本的要求。   
      然而，事實上，由于環(huán)境污染，公眾的飲用水安全正受到全面威脅。我國是世界上污水排放量zui大、污水排放增加速度zui快的國家之一，因此造成水源水質(zhì)污染日趨嚴重。各地的水源都受到不同程度的污染，使水的質(zhì)量大打折扣。 
  
      在日前舉行的飲用水安全與健康高層研討會上，中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員鄂學(xué)禮說：“我國目前90％的水廠只能對物理污染和微生物污染進行凈化處理，而無法對化學(xué)污染，諸如農(nóng)yao、殺蟲劑、合成洗滌劑、重金屬、各種有機和無機化合物及其他有害毒素進行深度處理。” 
  
      據(jù)悉，上海市曾經(jīng)在黃浦江水源中檢測出400多種有機化合物。重慶的一項調(diào)查顯示，長江、嘉陵江水中有機污染物的種類分別達到50多種、60多種。復(fù)旦大學(xué)一課題組自1991年開始，對一個9萬人的人群進行長達10年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)居民飲水中含有的微囊藻毒素，使癌癥發(fā)生的可能性提高了近10倍。 
  
        所以，現(xiàn)在看來，僅把水煮沸、燒開已經(jīng)未必安全。中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會李復(fù)興教授在一次新品上市的新聞發(fā)布會上表示，將自來水煮沸喝并不代表安全，因為水煮沸并不能“殺死”重金屬、砷化物、qing化物、亞硝酸鹽、有機污染物，比如農(nóng)yao、殺蟲劑、合成洗滌劑等有害物質(zhì)。

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