培養(yǎng)基主要原料
培養(yǎng)基主要用于細菌的培養(yǎng)，因此含有微生物生長所需要的各種物質。
如：總氮物質、碳水化合質、維生素及微量元素等
蛋白胨
- 蛋白胨是微生物培養(yǎng)基的主要基礎成分，或稱主要原材料。
- 了解蛋白胨的特性、品種、規(guī)格標準及質量控制方法等。
蛋白胨的概述
- 蛋白胨經(jīng)酶、酸、堿水解而獲得一種胨、肽、氨基酸組成的水溶性混合物。
- 它是微生物培養(yǎng)zui主要的基礎成分，在培養(yǎng)基中的主要作用是為微生物生長提供氮源。
蛋白胨的概述
- 各種蛋白胨中的月示、胨、氨基酸組成比例是不同的，所以它們對微生物的營養(yǎng)價值與適應性亦不相同。
- 蛋白胨在培養(yǎng)基中除了為微生物提供氮源外，由于它是兩性化合物，所以它還具有緩沖作用。
蛋白胨的生產(chǎn)
- 我國于１９５１年開始研究蛋白胨，１９５３年上海楊氏藥廠（現(xiàn)在的上海生化制藥廠）首先正式生產(chǎn)商品蛋白胨。
- 1964年武漢肉聯(lián)廠與衛(wèi)生藥品生物制品檢定所協(xié)作研制出503型蛋白。
- 目前我國已的七八家工廠正式生產(chǎn)蛋白。
原料來源
- 動物組織蛋白
- 常用于生產(chǎn)蛋白胨的動物組織蛋白有肌肉蛋白、膠原蛋白、角蛋白、血漿蛋白、乳蛋白、卵蛋白等
植物蛋白質
用植物蛋白質生產(chǎn)蛋白胨的原料，主要是大豆蛋白，它的蛋白質含量很高，達到40%以上，其氨基酸組成相當齊全，含有各種必須氨基酸（如*、蛋氨酸）含量很低。
原料來源
- 微生物蛋白質
- 酵母蛋白的生產(chǎn)這為蛋白胨的生產(chǎn)開辟了新的原料來源。
酪蛋白胨
- 酪蛋白胨從牛奶中提取的一種營養(yǎng)價值很高的磷蛋白，是生產(chǎn)蛋白胨常用的原材料
- 酪蛋白胨是zui常用的蛋白胨。
- 因為各種氨基酸較齊全，特別是*的含量較高，所以它在細菌生化實驗中zui適宜作基質和糖發(fā)酵實驗。
酪蛋白胨
- 但它缺乏*、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不適宜作硫化氫實驗。
- 他適宜于厭氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸桿菌、棒狀桿菌、梭狀桿菌的生長以及水和牛乳等的細菌檢驗。
- 還適用硝酸鹽還原試驗。
- 原生動物的培養(yǎng)和抑菌或殺菌劑的檢測、抗生素和其他抗菌物質的檢測及配置無菌檢驗用培養(yǎng)基等。
- 酪蛋白胨是用*消化的。
肉蛋白胨
- 肌肉蛋白胨與酪蛋白胨比較，*含量較少，含硫氨基酸比較多，其他氨基酸極為豐富，因此他適用于硫化氫實驗。
- 而且含有更多的細菌需要的維生素和其他生長因子
心肌蛋白胨
- 它的成分與肌肉蛋白胨無顯著不同。
- 但因含有豐富促進生長的營養(yǎng)物質，故用于培養(yǎng)細菌生長發(fā)育比肌肉蛋白胨快而多。
肝組織蛋白胨
- 肝含有適用于營養(yǎng)要求嚴格的細菌發(fā)育所需要的氨基酸和生長因子。
- 用肝制成的蛋白胨可用于配制原蟲屬、布氏菌屬、厭氧菌、真菌和支原體的培養(yǎng)基。
- 此胨亦可以替培養(yǎng)基中的肝侵液、酵母侵膏、心肌侵液。
明膠蛋白胨
- 缺乏*和*，而且?guī)缀醪缓妓衔铩?/li>
- 他是一種低營養(yǎng)價值的蛋白胨，因此它不適合營養(yǎng)要求高的細菌生長，而使用與糖發(fā)酵試驗。
大豆蛋白胨
- 此胨含有豐富的碳水化合物和維生素，尤其是*1含量較高，它適用于包括真菌在內(nèi)的極廣泛的細菌生長。
- 特別是對奈瑟氏菌屬、布氏菌屬、梭狀芽胞菌屬等營養(yǎng)要求嚴格的細菌。
- 在一般培養(yǎng)基上不生長的細菌，如鏈球菌、肺炎球菌、布氏桿菌、巴斯德菌等
- 在含大豆蛋白胨的培養(yǎng)基上能很好生長，其原因可能是有豐富的碳水化合物。
- 在血平板上溶血反映較典型。它不適用于糖發(fā)酵試驗。
混合蛋白胨
- 一般培養(yǎng)基使用適宜比例混合的多種蛋白胨比使用單一的蛋白胨營養(yǎng)齊全，培養(yǎng)細菌效果好。
- 如：日本的Polypeptone ；Difco的多眎胨（Protone）
蛋白胨的質量標準
- 氮含量的分析
- 水分
- 灰分
- 鹽（氯化鈉）
- 磷酸鹽
- 微量金屬元素可發(fā)酵糖脂類維生素
- 微量金屬元素
- 可發(fā)酵糖
- 脂類
- 維生素
- 營養(yǎng)試驗
- 色素生成試驗
- 靈敏度指標
