昨天，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，圍繞食品安全相關(guān)工作及社會(huì)熱點(diǎn)答記者問(wèn)。到2015年底，1000多項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)將基本制定完成，主要食品安全指標(biāo)將符合通行做法并適應(yīng)中國(guó)膳食結(jié)構(gòu)和食品產(chǎn)業(yè)國(guó)情。
    將制定千項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
    國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委食品司司長(zhǎng)蘇志介紹，根據(jù)計(jì)劃，今后的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和目錄多達(dá)1000多項(xiàng)。現(xiàn)在已經(jīng)新制定頒布400多項(xiàng)，另有400多項(xiàng)納入食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合計(jì)劃，還有200-300項(xiàng)需要新制定。到2015年底，1000多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將基本完成。
    蘇志指出，下一步在食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面要通過(guò)2014-2015兩年的努力，使我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致，主要食品安全指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合通行做法并適應(yīng)中國(guó)膳食結(jié)構(gòu)和食品產(chǎn)業(yè)國(guó)情。
    我國(guó)還將制定公布新的食用植物油、蜂蜜、糧食、包裝飲用水、調(diào)味品等一批重點(diǎn)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
    食品添加劑網(wǎng)上可查
    此外，為了方便各方查詢和使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有關(guān)部門(mén)還開(kāi)發(fā)了食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢軟件，將于近期在國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心和衛(wèi)生計(jì)生委開(kāi)通啟用。
    國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理研究員王竹天介紹，在現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)中，食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)占大頭。GB2760里面有2000多項(xiàng)食品添加劑的指標(biāo)，同時(shí)還有很多食品的分類，普通老百姓使用非常不便。這款軟件，比如輸入“苯甲酸”，就會(huì)立即告知苯甲酸可以在哪些食品中使用，使用多大量。再比如，輸入“醬油”一詞，立即就能查出在醬油里面允許使用多少食品添加劑，非常方便公眾查詢。
    ■熱點(diǎn)回應(yīng)
    “富氧水”對(duì)氧氣使用要求嚴(yán)格
    zui近一段時(shí)間，“富氧水”已經(jīng)成為業(yè)界熱詞。很多品牌都在宣傳“富氧水”，稱其功能強(qiáng)大。有專家指出“富氧水”無(wú)實(shí)際功效，更有專家認(rèn)為是企業(yè)亂吆喝，涉嫌虛假宣傳。
    王竹天指出，關(guān)于富氧水，從法律上來(lái)說(shuō)，原衛(wèi)生部同意可以作為普通食品管理，把氧氣加入到食品中，但是對(duì)氧氣的質(zhì)量規(guī)格、純度以及使用有非常嚴(yán)格的界定。
    2007年原衛(wèi)生部對(duì)浙江省*《關(guān)于使用氧研制新型飲用水產(chǎn)品相關(guān)問(wèn)題的請(qǐng)示》的批復(fù)指出，加氧飲用水作為普通食品管理應(yīng)符合以下條件：所使用的氧氣應(yīng)符合醫(yī)用氧要求，氧氣純度不低于99%，制成的飲用水中含氧量不應(yīng)超過(guò)150mg/L。
    膨化食品禁用任何含鋁添加劑
    日前，國(guó)家*等5部門(mén)發(fā)布公告要求，7月1日起，禁用3種含鋁食品添加劑，饅頭、發(fā)糕等面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。
    對(duì)此，王竹天解釋說(shuō)，不是籠統(tǒng)地說(shuō)7月1日就把含鋁添加劑去除了，而是調(diào)整了含鋁食品添加劑在食品當(dāng)中的使用，zui大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油條。調(diào)整后測(cè)算人們含鋁添加劑的攝入量，基本上降了一半左右。