蛋白質(zhì)是人體的必需元素之一，每日人體必需要攝入一定量的蛋白質(zhì)以保持自身各結(jié)構(gòu)的正常運(yùn)行。蛋白質(zhì)含量的攝入量需要適量的控制超標(biāo)了或者是過少都直接影響到身體的健康，蛋白質(zhì)的測(cè)定可以使用定氮儀。 凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)分為樣品消化、蒸餾和吸收、滴定3個(gè)過程。消化過程中主要有四個(gè)方面，分別是消化、氧化、分解、吸收四個(gè)過程，而在操作過程中定氮儀有時(shí)候會(huì)破損，那么應(yīng)該如何進(jìn)行維修消化部分的儀器呢？蛋白質(zhì)測(cè)定儀不同的企業(yè)制作有不同的原理，分別是加熱器以及自動(dòng)控溫消化爐組成，本文簡(jiǎn)單的分析一下兩種不同原理的定氮儀是如何進(jìn)行維修的。
消化部分實(shí)際上是個(gè)加熱器，其內(nèi)部電路就是四個(gè)電爐的并聯(lián)，因而維修比較簡(jiǎn)單。開機(jī)發(fā)現(xiàn)不正常，即可著手檢查維修:
①檢查保險(xiǎn)絲是否燒壞;
②檢查開關(guān)是否正常;
③檢查電阻絲是否燒斷。
自動(dòng)控溫消煮爐。該儀器的特點(diǎn)是紅外線加熱，自動(dòng)控溫。開機(jī)制后，發(fā)現(xiàn)儀器不正常，按以下方法修理:
①接通電源，電源指示燈不亮，檢查保險(xiǎn)絲，若燒壞了則更換同樣的保險(xiǎn)絲。
②溫度由室溫一450℃連續(xù)可調(diào)，并可控制在設(shè)定的某一溫度。若開機(jī)后，溫度一直上升，不能控制在設(shè)定的某一溫度。應(yīng)首先檢查傳感器是否損壞;其次檢查溫控電路，打開機(jī)殼，一般更換瘟控元件畫巫垂因即可。
③不加熱，用萬用表測(cè)線外線加熱器是否導(dǎo)通，若不通，則應(yīng)更換
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