食品微生物實驗室的設(shè)計及建設(shè)要點

【資料簡介】

食品微生物實驗室的設(shè)計及建設(shè)要點

      廣州沃霖實驗室認(rèn)為食品檢測實驗室設(shè)計在上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評等多個學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。食品微生物實驗室主要負(fù)責(zé)各類微生物項目的檢測，主要檢測項目有菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、乳酸菌、雙歧桿菌、罐頭商業(yè)無菌、致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等）。

 

根據(jù)這些項目，根據(jù)現(xiàn)場條件、實驗室人數(shù)、樣品數(shù)量等等進行設(shè)計在實驗室設(shè)計，各個房間的用途及要求如下：
 

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