雞腿生產(chǎn)工藝：裹粉-油炸
配套設(shè)備裹粉機(jī)
設(shè)備特點(diǎn)：
（1）全自動(dòng)雞腿滾筒式上粉裹粉機(jī)，采用滾筒設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來(lái)。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動(dòng)雞米花滾筒式上粉裹粉機(jī)直接與上漿機(jī)或上粉機(jī)鏈接，中間不需要傳送帶。
（2）雞腿滾筒式裹粉上粉機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，內(nèi)部設(shè)有垂直的網(wǎng)帶，進(jìn)行把粉頭掛出來(lái)，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設(shè)備還設(shè)計(jì)了一個(gè)搜集粉頭的集塵盒，這樣就會(huì)把粉頭給搜集起來(lái)，不需要人工去篩選粉頭。
全自動(dòng)雞腿油炸機(jī)生產(chǎn)線
1.油炸機(jī)讓效率利用率高，在任何連續(xù)型油炸設(shè)備中，它的使用系統(tǒng)油量zui少。
2.在油與產(chǎn)品接觸后，微小粉末迅速去除，食物總是暴露于過(guò)濾后的油中，對(duì)設(shè)備的清洗也減少了。適合表層處理后的食物，能維持產(chǎn)品原有特性。
3.改進(jìn)了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的出率，提高了油炸的一等品比率。
4.多產(chǎn)品，多用途：用一臺(tái)油炸機(jī)，可以zui大限度地滿足不同產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)的需要。
5.浮動(dòng)的沉積物：油幕式油炸機(jī)消除了產(chǎn)品表面不美觀的黑點(diǎn)，產(chǎn)品的外觀訴求得到提高。
6.油炸油使用量大大降低：對(duì)大多數(shù)產(chǎn)品而言，由于產(chǎn)品在油炸過(guò)程中攜帶部分油炸油，所以油炸油是不需要更換的。油炸油使用量大大降低。
7.降低設(shè)備的清潔費(fèi)用：您的油幕式油炸機(jī)可以在很短的時(shí)間內(nèi)清潔完畢而且可以準(zhǔn)備下一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)。清潔的費(fèi)用可以降到zui低，產(chǎn)品的質(zhì)量可以獲得保證，可以節(jié)省大量的清潔時(shí)間。
全自動(dòng)雞腿油炸機(jī)生產(chǎn)線
肉餅生產(chǎn)工藝：-裹粉機(jī)-油炸機(jī)
電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.5mm。使用正泰或德力西品牌漏電保護(hù)開關(guān)、交流接觸器，宇電品牌溫控儀表，模塊采用國(guó)產(chǎn)型。
油循環(huán)部分：
1、自帶一套粗過(guò)濾可將油炸食用油里大的殘?jiān)^(guò)濾出來(lái)，‘可選擇再配備一套細(xì)過(guò)濾（真空濾油機(jī)）’炸制出產(chǎn)品色澤、質(zhì)量會(huì)提升很多！
2、循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)同時(shí)和油罐、連續(xù)油炸機(jī)用一套管道連接，可用球閥完成食用油從油罐---油炸機(jī)；油炸機(jī)----油罐；油炸機(jī)工作過(guò)濾等三個(gè)工序。
3、能夠起到均衡油炸機(jī)前后溫度的作用，使得產(chǎn)品炸出來(lái)的顏色能夠統(tǒng)一，提高產(chǎn)品的外觀及品質(zhì)。
4、能及時(shí)清理鍋體底部殘?jiān)?，刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘?jiān)亩嗌僬{(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣是油炸機(jī)行業(yè)中設(shè)計(jì)的一款，采用乙型全刮網(wǎng)帶材質(zhì)為304不銹鋼。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設(shè)計(jì)，采用側(cè)面出渣方式，也是我廠的*產(chǎn)品，這樣油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品渣不經(jīng)高溫，不會(huì)產(chǎn)生碳化，黑油現(xiàn)象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內(nèi)油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)?/span>
自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：
該系統(tǒng)可以層層把關(guān)，zui大程度解決的生產(chǎn)安全問(wèn)題。當(dāng)油溫超過(guò)正常油炸溫度而過(guò)高時(shí)，系統(tǒng)會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)報(bào)警，提示操作人員應(yīng)該馬上檢查溫控探測(cè)儀是否損壞或探測(cè)不準(zhǔn)確，及時(shí)更換，避免火災(zāi)的不良事故的發(fā)生。
自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng)：
該系統(tǒng)可以準(zhǔn)確談的油炸機(jī)內(nèi)部油位，并通過(guò)配電箱發(fā)送指令給電磁閥，將缺少的油位補(bǔ)足，從而減少了人工補(bǔ)油的勞動(dòng)強(qiáng)度和失誤，避免由于油位過(guò)低而導(dǎo)致的加熱管燒壞而引發(fā)的火災(zāi)等不良事故的發(fā)生。
