鄭州市學習奶茶培訓技術(shù)奶茶機器設備

茉莉草莓/藍莓奶昔：（500ml）

原料：原味冰淇淋、草莓/藍莓果粒醬50g

輔料：茉莉綠茶

耗材：500mlu型杯、全味皇后粗吸管、全味皇后單杯打包袋

操作方法:

一步：取500mlu型杯、杯從冰淇淋機打出原味冰淇淋3圈半

第二步：加入50g草莓/藍莓果醬、5ml果糖、在加入冰塊適量、

第三步：后倒入150ml茉莉花綠茶封杯即可、（顧客自行搖勻）

.奶茶操作臺:操作臺是每個奶茶店都*的設備，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數(shù)盤，冰槽、水槽等，售價大約為2000-4500元。

2.制冰機:專門制作標準冰粒的設備,冰的品質(zhì)和出品水準決定著冷飲和冰品的質(zhì)量和檔次,這樣的設備不能草率了事,應當購置故障率低出冰品質(zhì)好的品牌機,如中國臺灣產(chǎn)的勝野、力頓, 好是購置日產(chǎn)量60kg或以上的, 售格大約為6900-7400元。

3.冰箱:用于飲品和食品保鮮或冷藏飲品,購買單溫臥式節(jié)能好故障率低的即可,可選購260L以上規(guī)格的,價格一般為1800-2100元左右。

4.全自動開水機:專門煲煮開水的設備,會自動補水,全天保持有開水可用,很方便,是奶茶店現(xiàn)調(diào)茶類*的設備,一般可購置25公升規(guī)格的,不銹鋼雙層保溫型的價格為580-2500元。

5.奶茶桶:這是做專業(yè)式批量奶茶或茶底的標準用具,不銹鋼制配4安士長掛勺,一套的價格為85-120元。

6.搖杯:若不是用于調(diào)酒,只是于奶茶或果汁飲品的話,可以選購國產(chǎn)不銹鋼750ml或530ml這兩種較常用的規(guī)格,價格一般為25-45元。

咖啡雪頂：

2勺藍山咖啡+少量熱水攪拌+冰+水至400ml攪拌+冰激凌打出尖即可

原料：鮮奶冰激凌粉、藍山咖啡粉、

輔料：熱水、過濾水、冰塊

耗材：500ml塑料杯、細吸管、單杯打包袋

操作方法:

一步：取500ml塑料杯，用10g量勺從果粉盒中取出2勺藍山咖啡粉倒入杯中

第二步：用少量熱水攪拌均勻，加冰或過濾水至400ml

第三步：在飲品上部打出一圈半冰激凌約50g

.保溫桶(奶茶桶) 

用于儲存茶底茶湯,常見的容量有8L、10L、12L。

保溫效果視環(huán)境溫度在2-5小時不等,價格在200-300之間。

9.果糖定量機 

使果糖不能添加太多，太少，不會出現(xiàn)一些甜，有些甜以保證產(chǎn)品味道，市場價一般在2200左右。

10.收銀機 

用這個和，也很方便，除了統(tǒng)計可以每天賣出來記錄，方便統(tǒng)計，一般需要大約2000元。

11.小工具電：雪克杯，盎司杯，量杯，量筒，攪棒，電子稱，計時器，料缸，粉勺，壓取器，濾網(wǎng)，泡茶筒，泡茶袋等等。

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