牛肉干腌制加工鹽水注射設(shè)備特點:
一、采用雙氣缸為動力器,壓縮空氣為動力源,上下運動、輸送帶前移運動均采用氣動結(jié)構(gòu),當(dāng)針架向上升到頂點時,觸動接近開關(guān),滑閥換位輸送帶氣缸起動,推動輸送帶前移,當(dāng)輸送機構(gòu)氣缸活塞桿伸足時,觸動針架磁閥換向開關(guān),電磁閥通電換向,使針架氣缸向下推動。針頭插入肉塊進(jìn)行注射,此時*正常工作,針和輸送帶都處于延時狀態(tài)。
二、通過時間繼電器,設(shè)定注釋時間(延時時間的設(shè)定可按產(chǎn)品不同類型、不同需求、不同要求、注射量而定),一般延時在5—6秒時注射率可達(dá)25—36%,延時時間設(shè)定可在3—15秒之間可調(diào),延時時間到電磁閥復(fù)位,針架氣缸向上回升針頭離開肉塊。
三、輸送帶向前推移,注射后的肉塊經(jīng)輸送帶送入前方容器內(nèi)。如此往復(fù),循環(huán)工作。
四、本機供液系統(tǒng)采用中壓大流量供液泵。為方便清洗本機采用主機和水箱分離結(jié)構(gòu)。
五、本機設(shè)有自動保護(hù)針頭裝置,注射針碰到硬物時,注射針會隨之抬起,免受損壞。
現(xiàn)在很多食品加工企業(yè)都在使用鹽水注射機,像這種設(shè)備不但能夠幫助食品企業(yè)實現(xiàn)食品的快速腌制工作,而且還能夠提升肉的嫩度,所以鹽水注射機在食品行業(yè)中備受關(guān)注,在設(shè)備工作的時候還是有問題需要我們注意的.
運行中的牛肉干腌制加工鹽水注射設(shè)備需注意哪些問題?
1、鹽水注射機是非常專業(yè)的一種設(shè)備,如果出現(xiàn)故障,必須請專業(yè)人員處理。
2、要注意控制時間,因為設(shè)備有專門的時間設(shè)置按鈕,所以可以根據(jù)需求設(shè)置。在使用中也可以設(shè)置滾揉的時間,設(shè)備在出產(chǎn)時會有間歇,根據(jù)要求進(jìn)行設(shè)置,十分簡便。
3、在加料的時候,可以開啟真空泵,若是負(fù)壓達(dá)到一定的程度,就可以連接吸料。