首先健宜電解水機(jī)將自來(lái)水經(jīng)過幾級(jí)過濾后，流過離子水生的電解板（一般為肽鉑合金）進(jìn)行電解。水中的鉀鈉鈣鎂等帶有正電荷的離子向陰極流動(dòng)形成堿性離子水；氯硫磷等帶有負(fù)電荷的離子向陽(yáng)極流動(dòng)形成酸性電解水。

以分離膜為媒介在水中施加直流電壓，在通過電解板讓水分解，在氫鍵的作用下，自來(lái)水原本是由13-15個(gè)分子組成，在經(jīng)過電解槽，電場(chǎng)的作用水分子團(tuán)被氫鍵被打開，重新組合由5-6個(gè)小分子組成的小分子團(tuán)水，得到的就是我們所說(shuō)的堿性電解水和酸性電解水。經(jīng)過電解，水中鈣離子、鎂離子、鈉離子、鉀離子等礦物質(zhì)大多都在陰極，因陰極流出來(lái)的水含較多的陽(yáng)離子，所以通過陰極流出來(lái)的水，是我們健康飲用的堿性電解水，相反陽(yáng)極會(huì)吸引硫鹽、酸等，通過陽(yáng)極流出來(lái)的水含有較多的陰離子，具有氧化性，被我們稱為清洗、消毒、美容用的酸性電解水。