凈菜生產(chǎn)線制造商流程示意：分揀——浸泡——加工——清洗——脫水裝框——包裝——入庫
- 揀選可加工的葉菜類蔬菜進(jìn)行粗加工
1.1 去除老葉，黃葉
1.2 去除根須
1.3 去除兩端根蒂
1.4 去皮去芯
凈菜生產(chǎn)線制造商將揀選合格的蔬菜依次倒入浸泡池內(nèi)浸泡，沖洗
2.1 浸泡時間需滿足3—5分鐘
2.2 浸泡的同時需開啟臭氧進(jìn)行沖洗
- 輸送帶將浸泡后的蔬菜送至加工區(qū)進(jìn)行加工
人工加工:
3.1 員工需對輸送帶上的蔬菜進(jìn)行細(xì)選，去掉品質(zhì)不合格的蔬菜
3.2 需要剖開蔬菜去除內(nèi)莖
3.3 員工根據(jù)蔬菜的大小，縱向剖開為1/2，1/4，1/8大?。ǜ鶕?jù)客戶需求）
機(jī)器加工：
3.4 正式加工前需按照客戶要求調(diào)整蔬菜的加工規(guī)格直至合格才能進(jìn)行加工
3.5 加工規(guī)格的調(diào)整區(qū)間：3mm——35mm
4、加工完成后菜品通過輸送帶依次進(jìn)入清洗池進(jìn)行機(jī)洗
4.1 清洗池確保臭氧的注入（消毒，去殘留）
4.2 清洗池確保冰水的注入（降溫8——12℃，保鮮）
- 當(dāng)菜品從第二振動篩處理后準(zhǔn)備裝框
5.1 振動篩的目的是去除碎料和雜質(zhì)
5.2 使用配套接料筐
5.3 確保菜筐對準(zhǔn)出料口，避免四處散落
5.4 裝框的菜品需要進(jìn)行脫水處理（減緩氧化速度）
5.5 脫水時間根據(jù)菜品的不同而設(shè)置：5——15S
6、包裝產(chǎn)量在600KG——1000KG/小時
6.1 人工協(xié)助按照計量裝袋
6.2 通過真空機(jī)打包封口，打碼貼封，待入庫
- 將包裝好的產(chǎn)品登記依次入庫
7.1 冷庫溫度區(qū)間在8——14℃
