這幾年,一種從田間地頭直達(dá)餐桌的新業(yè)態(tài)——凈菜,干凈的凈,在市場(chǎng)上悄然興起。凈菜就是已經(jīng)洗干凈、摘干凈、切好了塊的蔬菜,買回去可以直接下鍋炒,有的甚至能直接入口。根據(jù)某省農(nóng)業(yè)*的統(tǒng)計(jì),短短幾年時(shí)間,凈菜在某省就創(chuàng)造的產(chǎn)值就達(dá)到了10個(gè)億。
凈菜即食即用,切合了消費(fèi)需求,尤其受到城市年輕一族的追捧。但是,由于凈菜的保鮮期短,價(jià)格相對(duì)較貴,大多數(shù)凈菜公司的產(chǎn)量并不大。所以,市場(chǎng)小、成本大,成了凈菜產(chǎn)業(yè)需要突破的瓶頸。
如今,大家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高。以前,消費(fèi)者買菜都會(huì)去菜市場(chǎng),買回來的菜往往還帶著泥土和雜質(zhì),處理起來很不方便,還會(huì)擔(dān)心藥殘留等問題。為了讓蔬菜更衛(wèi)生更健康,近兩年,一種名為“凈菜”的加工配送產(chǎn)業(yè)悄然興起。